笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

分卷24(第1页)

酒楼请了三个厨子,五个伙计杂使,开业当日来的客多,周竹也过来帮忙了,人手倒是没显得局促。

王青野在后厨里盯着厨子做菜,虽说一早已经培训过了,但是头一日出菜还是得多费些心思。

后世很多东西在临朝都是没有的,很多自有食用的食物也不得随便吃,就好比是牛肉,原本是一种做法奇多,味道又好的肉,因是百姓耕种的重要牲口,所以朝廷管的严苛,牛肉便很难买到。

寿喜锅很重要的一味调料和肉便是牛肉,因为稀缺,王青野酒楼的寿喜锅并不正宗,其实更偏向于乱炖小火锅。

选用的食材有羊肉卷、虾、香菇、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、娃娃菜等,其实都是一些很寻常的蔬菜肉食。

将豆腐煎至两面金黄,胡萝卜和香菇切花儿,寿喜锅很重要的是把菜码好,制作一个好看的摆盘,但是红中透白的雪花羊肉卷、橙色的胡萝卜、金黄的娃娃菜,圆溜溜的香菇,本身颜色和形状就好看,稍稍指点厨子一二便可码出一锅好看的菜。

让这些菜食变得美味的不止是菜肉本身的味道,还需要调料作为辅助,酱油、味淋和糖按照比例调和作为料汁儿,在锅底刷上油以后把羊肉卷稍稍炒一下,接着便摆好盘,淋上料汁儿连锅上桌。

炭火下食物被慢慢煮熟,食客既可以看见刚摆盘好的寿喜锅,增加欣赏意味,引起兴趣,在等待食物熟的过程中食物馥郁的香味逐渐散发出来,打开食客的胃口,最后配上一碗米饭,怎能胃口大增。

王青野不想浪费自己的番茄汁,临朝尚未有番茄,既然有了这么一剂调味料,他也在酒楼里广泛用起来,番茄锅炖鱼头汤,放入虾滑、鱼丸、几片嫩叶生菜,色香味俱全。

至于刺身,用不了他多操心,雇回来的厨子个个刀工了得,招工当日一人便给他绣了刺身摆盘,只需要加上一碟子亡命芥末酱,其余的就交给食客了。

自然,为了生意口碑着想,王青野还是特地培训了伙计,让伙计上菜的时候教食客如何食用芥末,否则瞧着新奇,夹上一大口进嘴,估摸着一年半载是不会再来江春楼了。

乡试结束,成绩也陆续出来了,书院里今儿可热闹,夫子和学子都在等着瞧会试的结果,未曾参与会试的学生没有人看管,都在偷着闲。

绵舒,下午书院放假半日,你打算做什么?

姜芋见绵舒忙慌慌的收拾书本,俨然是等着打铃声响就跑路了。

你们呢?

不知,许是去戏楼里听曲儿吧。入冬了,也不得出城去游玩,最是无趣的。

外头铃声响起,绵舒刷的站起身:既是无事,那要不一道同我去酒楼吃饭?

姜芋扬起眉毛:当真?

你去不去,不去我走了。

去去,你等我一等。

绵舒瞅了田渔晨一眼:你呢?

走啊,左右我也无事。

三人收拾了东西一道跑了出去。

绵舒,我们上哪儿去吃?要不去你们家的小摊儿吧,前儿我去舅舅家里吃饭,舅母在外头定了点心小吃食回来,我尝着味道极好,一问才知是你们小摊儿的。

绵舒兀自往东南街去:摊儿这个时辰吃食早就卖完了,而且今日家里忙,请的帮工也去帮忙了,摊子上准备的吃食更少。

田渔晨上前一步道:那我能不能在你这里定点吃食,过两日送我家里?

可以啊,到时候你跟我说要什么要多少,我同帮工说一声,到时候你家自己去摊子拿,也可以给你送过去。

那后日要不你来我家中做客吧,姜芋也来。

绵舒摇了摇头:以后再说吧,最近下学后我要回家给我哥看铺子。

说着绵舒有些得意的扬起下巴:我哥让我给他打算盘呢。

啊?素日家里宠爱的姜家小公子吃惊道:读书都那般累,绵舒你下学还要回去帮家里看铺子,这也太辛苦了。

倒是田渔晨有过些见识:能者多劳,我大哥十岁便跟着父亲出门做生意了,时下家里的生意便是他帮父亲管着,我却是什么都不会,到底还是绵舒比我们强。

绵舒哼笑了一声,随即三人皆听一串鞭炮的响声:快,到了。

江春楼拉了红绸,又位于街尾巴上,远处就能瞧见一片喜庆,来往间又有许多吃客,更是热闹了。

这里何时新开了家酒楼,原来不是间布庄嘛。

今儿这是才开张吧,人好多,恐怕没位置。

绵舒只道:快走吧。

他急忙跑楼里,这当儿大厅里都坐满了人,桌子上煮了寿喜锅,整个大厅里都是香味儿。

小哥儿过来了?周竹正招呼着客人,一眼便瞧见绵舒同着两个小公子一道,三人还穿着冥思书院的院服,显然是下学便直接到酒楼:小哥儿在书院待了一上午肯定也饿了,楼上还有个小雅间,小哥儿和同窗一道上去吧,最里头那间。

周竹哥哥去忙吧,不必管我。

耳听热潮  逆天帝皇  欲孽横流(NP高H)  八零病弱小娇媳  智脑在年代文养崽崽  顶流影帝官宣了[ABO]  我靠抽卡历史大佬称霸天下(基建)  穿越之我是反派的亲娘  采蘑菇的美少年  乡野小神农  男主给我下了蛊  预谋已久(黑帮,  强取豪夺、高H,)  暴君的白月光肥啾[穿书]  逆天神女,魔君大人缠上瘾  极品道士的七个姐姐  当配音演员穿到年代文  屠户(年龄差系列短篇)  生活系玩家[综艺]  摄政王[综武侠]  邪门[悬疑]  

热门小说推荐
粉妆夺谋

粉妆夺谋

纵马轻歌,年少风流,她看到他的第一眼,就知道,这一辈子,这个少年走不出她的心了。她是将军府小姐,敌国入侵,父亲临危受命,奔赴战场,她暗中随父出战,父兄皆受伤后,她设下连环计,于凤凰山大败敌军。敌军退去,江山得保,皇帝龙颜大悦,重赏将军府。她回京途中,便听说皇上和太后要从京城各府公子中择一男子,给将军府小姐赐婚。她上...

焚天路

焚天路

一尘土,覆万千骨,一粒沙,记万千古。亘古匆匆茕茕于世,谁知寂愁?浩世苍茫,乾坤逆乱圣人皆死独剩一人,走那无尽路。...

无敌杀戮系统

无敌杀戮系统

魂穿异界,获无敌杀戮系统,任何功法武技,秒学秒会,各种极品丹药,信手拈来,系统在手,天下我有!无敌杀戮系统,带你装逼带你飞,帮你抱得美人归。...

农女田蜜蜜:带着空间好种田

农女田蜜蜜:带着空间好种田

唐小妩以为自己落了俗套,遇到的是千年不变的恶毒奶奶跟包子娘亲,外加各种开挂。一醒来,是疾言厉色怒骂的奶奶外加各种委屈而嚎啕大哭的娘亲,于是,她愤怒了,想着一定要给恶毒奶奶好看。可是,还在养伤的她被亲娘赶着去干活,这是几个意思呢?受伤后有了个空间,觉得那是重生人士必备的开挂武器,但是谁能告诉她,什么不满年岁,不...

另类保镖:美女总裁爱上我

另类保镖:美女总裁爱上我

叶凌天,神秘部队退伍军人,为了给妹妹凑集五十万的治疗费用不得不给三元集团的千金小姐李雨欣当贴身保镖。且看经历过太多生死的铮铮硬汉叶凌天如何在这个繁华都市里走出属于自己的一条不平凡的路来。...

重生七十年代:军嫂,有点田

重生七十年代:军嫂,有点田

重生回到吃不饱,穿不暖的‘粮票年代’,这一次孟云涵不怕,因为开了金手指,不但要创业,还要抓住面瘫脸的军哥哥,还要养包子。面瘫军哥哥媳妇,我们把小包子打包送走吧!面瘫军哥哥表示,有一个比他还黏儿子的媳妇,不要脸!麻麻,我们换一个粑粑吧!小包子表示,粑粑都那么大人一个人了,还缠着麻麻,不要脸!孟云涵感叹他们...

每日热搜小说推荐