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可现在不过半个时辰,每个面盆里几乎都增加了一倍那么多。
阮祈后脖颈儿瞬间就起了细毛汗,江南那边吃米,对面食并不精通,他一时没想起老面头的事儿来。
只瞬间想到了鬼怪上头去,毕竟西宁镇现在也确实像是鬼怪滋生的地方。
先是张二壮杀猪替猪叫,再是苗婉突然就打了鸡血,现在面又凭空出来这么多,虽然多了是好事,也叫阮祈浑身冷飕飕的。
今天怎么这么邪门儿?
苗婉可不知道她大舅很信鬼神之说,只笑眯眯看着大家,“我就说面肯定够吧?”
孙老火也不信那些乱七八糟的,看得眼神火热,“是老面头?不对,老面头也没办法将面发得这么好,是那个酸奶出来的粉?”
苗婉点头,她大概记得酵母粉发酵快,蕴含的营养成分也比老面头高,但是老面头做出来的面口感更好,保存时间更久。
其他的应该都差不多,但老面头做不了面包那些,口感做不好会偏酸,酵母粉不会。
孙老火高兴极了,“我来切!”
“只要切成淘淘拳头那么大就行。”苗婉手不方便,就直接拿闺女来做衡量单位了。
耿婶在一旁哭笑不得,当闺女的惦记着吃娘的手,当娘的就记着要吃孩子的,这娘子倒是谁都不吃亏。
等切好了剂子,耿氏和耿婶都是做惯面食的,很快就按照苗婉的要求,给擀出淘淘小手那么厚的皮子来。
苗婉要是右手能动,自个儿都想上手包两个,这在以前可是她的高光时刻,是她唯一能做的比陆晨曦更好看的技术活儿!
可惜现在没办法露一手了咦呜呜,苗婉心里一边可惜一边嘴皮子不停。
“要一个一个褶子捏出来,顺着捏。”
“然后转成个小漩涡的模样在顶端一摁,包子就包好啦!”
“放在垫了纱布的蒸笼上就可以了,记得要摆得稀疏一点,留出淘淘拳头那么宽的距离。”
众人:“……”吃你闺女这个梗就是过不去了是吗?
大家按照苗婉的说法做,刚开始还有些不适应,可很快就都像模像样了。
尤其是孙老火和阮祈,俩人那褶子漂亮的哟,让苗婉捂着心窝子再也不咦呜了,幸亏她手真残了,要不然谁上谁受打击。
她做的最好的,估计跟她孙阿达刚开始不熟练的时候差不多,连她们家乔白劳都包的比她好看。
和面和拌馅子都需要时间,可包包子其实很快。
铁釜中的水烧开时,四个人加上帮着干活的乔瑞臣,已经包出了三大笼包子,第四笼也包了一半。
家里的铁釜不小,蒸笼也大,孙老火和阮祈架着蒸笼才将蒸笼放上去,后头第四笼和第五笼都是乔瑞臣给放上去的。
阮祈和孙老火笑着感叹,“年轻人体力就是好,能干!”
乔瑞臣听见夸奖,也不知怎的,突然想起上回从郡城回到西宁镇那次,媳妇夸他‘炕上炕下都能干’,乔瑞臣抿唇笑了笑,耳根子又红了。
俩半老头子:“……”不是,我们夸你,你耳根子红个屁啊?
好在大家心思都在包子上,倒也没工夫研究他耳朵为啥会红。
水开了以后蒸包子其实很快,苗婉后世做的时候大都是一笼十五分钟就够,但她也没开过包子铺,不知道五笼包子得需要多长时间。
她征询家里掌勺大厨们的意见,“要不……两刻钟?”
孙老火白她一眼,“行了,你就等着吃吧,啥时候熟透,咱们几个老帮菜比你清楚。”
苗婉:“……哎!我这就去看看淘淘,把她抱过来。”
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