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第98章 鱼豆腐（第1页）

小荆渔场最早投入的一批鱼苗，是十一月份投下去的最大号鱼苗，需要六个月才能出栏。也就是说，在四月份之前，小荆大队渔场将面临没有鱼的窘境。到时候，只能去省城渔场买鱼，路远难折腾，这将会是一笔巨大的开支。既然原材料的问题解决不了，那可不可以换个思路呢？酥鱼片这么受市场欢迎，那么，用其他原料做的差不多口味的零食呢，应该也不会差多少。江晚月的唇瓣慢慢浮上了一抹笑容。林锦看着她愁了一会儿，就笑起来，知道事情差不多解决了，这才开口道：“你说接下来做什么，只管吩咐。”“收黄豆。”江晚月笑着开口，“暂时先收一千多斤，按供销社的价格收，另外，再招两个人，专门来做新产品。”上世，麻辣小零食之中，豆腐占据了半壁江山。渔场主打是鱼类小零食，那么，就将豆腐和鱼肉搅拌融合，做成鱼豆腐，想来市场也不会差。不过一切也说不好，所以，只能暂时先做出一部分，试试水，如果能行，以后再加大产出。林锦立马去忙了。招人的消息放出去后，立马有人过来面试，因为条件之中有一条是会做豆腐，会下厨，大部分妇女都符合这个条件。江晚月没有特意考量做豆腐的技艺，因为这个手艺祖辈传下来，已经很成熟了，她主要是让段静取来几种酥鱼片的调料，让面试的人一一品尝，指出不同之处，最后，她选择了两位味觉最为灵敏的妇女，因为鱼豆腐最后是什么味道，还得靠这两位妇女不断摸索，味觉不灵敏，根本就做不了这个工作。招人后，江晚月重新划分了一下工作内容。陆老李老主要负责仓库的各种琐事。陆老太太和李老太太两位老人主要负责搅拌鱼食，因为鱼苗太小，鱼草还得剁碎，这个工作也不容易，得从早干到晚。段静负责众人餐食，办公室记录，并且是新品口味研发的小组长。陆城远从琐事中抽离出来，主要负责鱼苗孵化器，眼看着马上开春，自己孵化的鱼卵还是太少了。李家的李高山和李一亮，以及李高山的妻子，再加上王家夫妻，这五个人，主要负责割鱼草。当酥鱼片需要人手时，这些人统一放下自己手上的事，先把酥鱼片做出来。鱼豆腐这边，江晚月出点子，具体细节专门交给两位妇女研究，段静也会根据酥鱼片的口味提出一些自己的看法。就这样忙碌着，三天一晃而过。林锦带上第二批货，坐车前往市百货公司送货，并结账。当天晚上，就带回来了三千六百块钱，加上赵向北之前结的款子，渔场现在一共有六千六百多块钱。扣去修厂房的预算两千元，收购黄豆啥的七七八八花了几百，还剩四千。赵向北找了十几个男劳力修厂房，热火朝天的忙碌着。鱼豆腐这边也在热火朝天的研发着。今天已经是腊月二十六了，江晚月有心在年前把这一批货出了，让大家真正过个好年。赵向北家里始终弥漫着浓浓的豆腐味道。常言道，旧社会富人吃肉穷人吃豆腐，但在这个年代，穷人吃豆腐也不容易，一般就过年能吃上。豆腐是个好东西，但大家天天吃这个也不行，就跟之前吃鱼一样，吃的都想吐了。两位新员工，一个是张妈，一个是王妈，都是四十左右的年纪，干活麻利勤快，每天勤勤恳恳做豆腐，打鱼糜，按照三比一的比例做成鱼豆腐，然后用卤汁放在锅子里熬煮，一锅一锅做出来，吃多了，感觉味道似乎都差不多。“就这个……”江晚月抽出空过来品尝了一口，顿时神情一震，“就是这个口味，咦，这个也可以，我认为，可以做这两个味道，一个五香味，一个麻辣味，同时上市，看哪个更受欢迎。”张妈和王妈松了口气，老板满意就好，真怕永无止境的试下去，累一点没事，主要是浪费了豆腐，太可惜了。于是所有人，开始做鱼豆腐这条流水线。有了做酥鱼片的经验，这一次就快多了，两天时间，第三批货鱼豆腐就全部做成了。一共是一千二百斤黄豆，能出大概三四千斤豆腐，再混合四百斤的鱼糜，不断的搅拌，制成鱼豆腐，再切成小块。按照一小袋四块鱼豆腐来封口，这些原料大概能做出一共两万包。江晚月和众人开会讨论了一下定价，最后决定，还是卖两毛一包，因为分量更多，别看只有四块鱼豆腐，但每一块都很厚，很扎实，咬在嘴里满是豆腐和鱼肉的味道，一口一块根本停不下来。江晚月再次去公社借电话。先给县里百货商店打电话：“您好，我是小荆渔场负责人，我想请你们周科长接一下电话。”周科长正发愁呢，第一批一万包酥鱼片，第二批一万五千包，全都卖光了，因为没货了，天天有人来问他都不知道该咋回答，而这时，这通电话无疑成了救命稻草，他连忙接过电话道：“江女士，是不是你们那边赶出了新一批货？”“抱歉周科长，因为买不到鱼，酥鱼片暂时做不出来，不过，我们生产了一款新产品。”江晚月笑道，“这款产品是用豆腐和鱼混合制成，叫做鱼豆腐，和酥鱼片一样，两毛钱一包，以一毛八的价格给你们百货商店，现在只有两万包的货，我只能匀出一万包给周科长，周科长要是不要，那我就全部送去市百货商店了。”周科长有些犹豫。听到豆腐两个字，他就有点不想要了，因为豆腐便宜，一毛钱都能买一斤多豆腐了，谁会拿两毛钱去买几块巴掌大的豆腐块吃，这不是纯属浪费钱么？但，市里百货商店都有鱼豆腐，他们没有说不过去。再一个，酥鱼片卖的确实是好，他最早就是拒绝了一次江女士，这回若是再拒绝，万一鱼豆腐市场销量也很好咋办？他有心应下，可他也必须得接受一个事实，那就是，如果这批货卖不好，他会被领导数落，原本升迁的事也可能会有变动。但如果现在不答应，年前这批货就没了。思来想去，周科长决定冒险，拍板道：“好，这批货我要了，以最快的速度送来。”江晚月敲定了周科长，市里那边就交给林锦去联络。喜欢让你下地挣工分，你带全村开工厂（）让你下地挣工分，你带全村开工厂。

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