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第60章 佛跳墙VS杂碎面（第2页）

同样正在准备食材的唐牛忍不住瞟了一眼，先是一愣，继而哈哈大笑。

毕竟，这是港岛最高规格的厨艺赛事，历届选手准备的都是拿手大菜，而杂碎面，不过就是街边小吃，用来参赛，似乎显得有点儿戏。

饭后台上的几个评委也在交头接耳，不太明白史蒂芬周用意何在。

“难道，他来参赛只是想赌一口气？”

“有这个可能，他的厨艺应该是比不过唐牛的。但是，当年因为一碗杂碎面，导致脸面全无，这次或许是想做出一碗精品杂碎面……”

“区区一碗杂碎面，再怎么做，又能做出什么花样？”

“看看再说……”

与史蒂芬周形成鲜明对比的是，唐牛参赛的菜品为：佛跳墙。

这可是一道享誉国内外的传统名菜。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全。

这道菜的制作过程相当繁琐，主要食材为鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、蹄筋、花菇、墨鱼……等等。

总之，就是融合山珍海味为一体。

重要的是，这些食材并不是混在一起制作，而是要分别单独烹饪，最后再混和到一起，加入高汤与陈年花雕，用文火慢慢煨制。

基本上，要煨制一天。

这道菜多次出现在国宴，用以接待一些国家元首。

由此可见它的地位。

绝大多数人，一辈子别说吃，连见都没有机会见识。

至于“佛跳墙”三个字的由来，据说是因为古代一个秀才闻到香味之后，趁着酒兴即兴作赋：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

唐牛用这么一道富有传奇色彩的大菜参赛，可见是志在必得。

对比史蒂芬周，用街边摊随处可见的杂碎面作为参赛作品，似乎显得有些儿戏。

不过，许多人对于唐牛用“佛跳墙”参赛表示疑惑。

姑且不提佛跳墙制作过程有多复杂，关键制作这道菜，正常情况下需要一整天的时间。

而比赛时间只有一个小时，那么唐牛又该如何操作？

……

“杂碎，你叽叽歪歪什么？是不是因为我们做的杂碎面是你的同类，所以你不高兴？”

高星冲着唐星比了个中指，一脸讥讽地说。

“你……”

唐牛气得一脸乌紫。

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