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何乐为清晰认知到自家产品的优势与不足。
凉皮虽不能作为正餐,却适宜开启食欲;羊肉泡馍虽然可以作为主食,但羊羹在大唐早已司空见惯,即使加入泡馍这种新颖食用方式,若在口味上未能取得突破,随着新鲜感的消退,终究会变得平庸无奇。
在尚未寻获理想的食材并成功研发新品之前,相较于羊肉泡馍,凉皮更适合作为主打推向市场。食客品尝凉皮后,胃口大开,但仅凭羊肉泡馍一款菜肴,难以满足所有食客的需求,而何乐为目前尚未研制出新的菜品。
此刻,借助专业人士的力量推广凉皮,只要各大酒楼餐馆都开始售卖凉皮,李记凉皮能在短时间内赢得广泛声誉,同时也能带动这些餐饮场所的消费量。只要有基本的商业智慧,不论是专业人士还是店主们,想必都不会抗拒这样的合作机会。
当然,这一切的前提是,凉皮必须能得到专业人士和店主们的肯定。
经纪馆内灯火璀璨,嘈杂声与食物香气弥漫四溢,何乐为已在门前伫立良久,却迟迟没有跨入门槛,竟在门外等候了一个小时之久。
小菲菲心存疑惑,自从这位少年郎从伤重昏迷中苏醒过来后,她便很少主动与何乐为交谈。
然而今晚她终究按捺不住好奇之心:“你在等什么?”
何乐为随意蹲坐,随口回应:“等他们都吃好。”
小菲菲听闻后若有所悟,心中不禁暗自嗔道:“真是个狡黠的唐人!”
一般情况下,前来推销自家美食的商贩们,都会争相抢先进入,因为一旦这些博学之士满足了口腹之欲,食欲渐退,即使再美味的食物,他们也难以再下咽,越往后自然越难得到他们的好评。
最佳的时机便是大伙刚踏入经纪馆之际,彼时他们刚刚结束一天的工作,身心疲惫不堪,正是饥饿难耐之时,纵使食物的质量或口感稍逊一筹,他们也可能因极度饥饿而给出好评。
然而何乐为所售卖的凉皮恰恰是酸爽可口的开胃小吃,故而等到他们吃得过饱、厌腻之时,反而更能凸显其效果。
普通的酒肆餐馆中,虽不乏开胃小菜供应,但这些小菜大多制作粗糙且单一,毕竟它们只是辅助主食的存在,顾客们真正追求的是正餐,因此开胃小菜多数不过是些腌制蔬菜和花生米等常见之物。
待到时机成熟,何乐为携带着小菲菲以及凉皮步入了经纪馆。
此刻,商家和博士们已逐渐安静下来,个个抚着滚圆的腹部,打着饱嗝,努力抑制住恶心的感觉。
他们并非专业美食评论家,再精致的食物,再丰富的种类,即使每种仅尝上几口,如此连续不断地试吃多家,也难免会感到极度油腻,甚至想要呕吐。
正当众人准备散场时,突然看到又有访客上门,都不禁面露烦躁之色。
常乐坊坐落在兴庆宫的南方,大家都是做买卖的,平日里低头不见抬头见,所以坊间的邻居们大多互相熟识。看见何乐为,大家的心情更加不悦。
原因无他,何乐为的父亲李有仁经营的小店本就生意惨淡,一个月前老人又不幸患病去世,看着何乐为这个孩子,街坊们都觉得有些晦气。
“今日就这样结束吧,各位都回去休息。”经纪馆的掌柜,同时也是行首的赵温发话后,人们纷纷起身,脸上皆露出明显的厌恶神情。
何乐为倒也毫不在意,嬉笑着调侃道:“大家都是左邻右舍的,这么做未免太没有人情味了吧……”
听到他的这句话,众人的脸色都有些挂不住。
“大郎你这么说就不对了,你们老李家那碗羊汤,卖了十来年,这里在座的哪位没尝过?你父亲健在时,我们哪个没给你们捧过场?
只是如今老李不在了,连那碗羊汤的手艺也跟着失传,也不能怪我们多嘴,我还是要劝你改行,找个正经营生去做,别在这里浪费大家的时间。”
赵温的话语尽管尖锐,但确实切中要害,且句句属实,对于他们对老李家的关照,确已做到仁至义尽的地步。
但他们尚未意识到,如今的何乐为已非昔日的平凡之辈。
“各位长辈所言诚恳,我何乐为自认是个感恩图报的人,承蒙大家扶持,亦愿为咱这一行做出些贡献,因此特来此地……”
赵温淡然一笑:“你若能自寻出路,便是对我们最大的帮助了。”
何乐为并未反驳:“齐遂良齐大师今日光临鄙店,并对店内美食赞赏有加,甚至在我的店门前亲笔题词,我本以为看到了一线生机,不过听了各位长辈一番话,似乎转行更为明智……”
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