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第106章 潇湘血鸭(第2页)

何大娘从后门走了进来,手里提了吃鸭子:“我见这鸭子精神头好,想到之前四少爷想吃鸭肉,我便买了两只回来!”

说罢又开心道:“那卖鸭贩子见我买了两只,还不用他杀鸭,就送了我一碗鸭血。”

新鲜的鸭血?小泠然脑海闪过一道南方美食。

“何大娘,你待会儿把鸭杀了,我来煮!”

殷素娘笑道:“小泠儿今日怎么想到要烧菜?”

之前小泠然也烧过菜,但自从做糕点开始,便很久没有烧菜了。

“小泠儿想到一个很好吃的菜!”

说着小泠然又对何大娘道:“何大娘,杀鸭留的血,用碗接着,到时我烧菜要用!”

“诶!好嘞!”

赵奕宣惊讶地看着小泠然:“小泠儿还会烧菜?”

“那是自然!”

赵奕宣大笑两声:“也对!南巷清欢的糕点还是小泠儿琢磨出来的。小泠儿要做什么什么菜?”

“潇湘血鸭!”

“潇湘血鸭?潇湘听着像个地名?我在夏宁国内从未听过这个地方。”

小泠然干笑了两声:“这是我在画本上看到的一道菜,这个潇湘是画本上里头一个南方的小城市。”

“原是这样。”

见赵奕宣感兴趣,殷素娘道:“赵掌柜要不留下来吃个便饭吧?尝尝小泠儿说的这个...潇湘血鸭。”

“对呀,赵哥哥可要留下来尝尝?”

“哈哈,既然楚家嫂嫂和小泠儿这么问了,那我便厚着脸皮留下来吃个饭再说!”

除了潇湘血鸭,再煮个什么呢?

小泠然爱吃辣,拿手的大部分都是湘菜、川菜。

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如今这辣椒还没有长成,连潇湘血鸭都只能多放些姜片和蒜了。

家中还有半只鸡、一大块猪肉、土豆、茄子...

那便再做个土豆炖鸡、肉沫茄子、土豆红烧肉、韭菜炒蛋、肉沫豆腐、小炒青菜。

何大娘杀鸭的功夫,小泠然便拉上苏叶与南星为今天的晌午饭做准备。

这么多菜,她一个人那得忙活到什么时候?

三人清洗食材时,何大娘便开始杀鸭接鸭血,接鸭血需要用筷子一直搅拌,防止鸭血凝固。

将鸭杀好后,便用冒着小泡,还未完全沸腾的水烫鸭,这样的鸭毛较易拔。

何大娘将鸭拔完毛切块后,其他的菜也已经全部清洗了切好。

小泠然将鸭块放入锅中焯水,鸭血加入少许盐和清水将之搅拌均匀。

鸭肉焯水捞出清洗干净,在锅中加入姜、蒜煸炒出香味。加入鸭肉,将之翻炒至变色,加入一勺黄酒去腥,加入一勺酱油调味上色。

随后再加入适量水大火煮开,加入少许盐调味。水开后小火进行翻炒,再倒入鸭血,迅速翻炒均匀,最后大火收汁,将鸭肉盛出,装盘!

小泠然做血鸭时,大家伙便在忙活其他的菜。所幸家中人口多,不止一个锅,不至于一个一个菜做,前头的菜凉了,后头的菜还没做好。

血鸭出锅后,小泠然便开始做土豆炖鸡和土豆红烧肉这两道菜。

除了土豆炖鸡、土豆红烧肉,土豆与肉要炖得时间久才软烂好吃,其余的菜煮起来不是很费时间。

又过了三刻钟后,最后一道菜完成!

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南宋之霹雳风云  星际叛徒  瑞兽崽崽的被宠日常  咫心梦  天道御灵师  性转软妹师兄且慢,我本是男子  卧底仙门,开局遇到氪金狗  不靠谱学院  替室友面见男神后,他竟向我求婚  嫡女被家人苛待后,全员跪求原谅  三国:让你降吴,你绑架孙权  大夏第一皇子  裂隙使徒  团宠日常:修炼和吃瓜  行走到宇宙尽头  红旗招展的岁月  一个故事一个世界  妾室逆袭之侯爷非要我做夫人  她手段了得,撩得美男们大打出手  长公主沉迷造反,但有六个男主  

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