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店铺卖最简单的牛奶面包,恩,她也只会最简单的。
正好这个时代牛初乳不值钱,只需要2个铜板就能买一桶。
以前未出嫁,大侄子小时候断奶,她为了营养,经常买村长家的牛奶,搭着奶粉一起喂。
牛初乳非常腥,很多人不会处理,导致家里的孩子大人都不喜欢喝,这才越发廉价。
张子贺看着妻子招学徒,有些不解道:“若她们学会,以后带着手艺和我们抢生意怎么办?”
王小粥笑道:“因为我的面包,用的油,是我未出阁前自己带孩子无意中,通过特殊方法提炼出来的,这才是我配方的核心。”
“以后我们有了孩子,代代相传,也好让他们有个吃饭的手艺。”
“还是娘子考虑周全!”
王小粥先去铺子里买了面粉和鸡蛋,张子贺则去找固定奶源。
回到店铺,她从系统里购买细糖和黄油。
仔细拆掉包装纸,分别装进陶罐里。
现在天热,取出一点点黄油,放进碗里,剩下的放进地窖冷藏。
又从系统又买了250毫升的牛奶备用。
根据前世做面包的记忆,先将面粉,蛋清,盐,奶混合搅拌。
她没有机器,只能手动反复搓揉。
在将揉好的面团盖上湿纱布,放入吊炉里,点燃木柴,留点余温,加快速度催发面团。
没一会便好了,面团已经发致一倍大。
加入已化的黄油,继续搓揉,最后揉成各种圆形,摆放好,放入吊炉烤。
王小粥一边刷着小说,一边慢慢等。
约20分钟,吊炉的温度不如烤箱高。
她又加烤了10分钟,很快浓郁的奶香味扑面而来。
期待的打开吊炉,一个个小面包气鼓鼓的。
先取了一块尝了尝,浓浓的奶味,酥软可口,甜而不腻。
和现代的面包,口感上还是有些差别,不过对于这时代想来够了。
将剩下的面包用油纸包好,等张子贺回来,明天就能开始营业了。
王小粥想来想,来到老板娘店里。
“老板娘,我来看你嘞~”
“哟,这什么风,我赶紧来瞅瞅,嘿,这次有啥子好货哩!”老板娘笑道。
“以后都没喽!她如今随着家里搬到其他地方去了。”
“今儿个来,就是想和你打个招呼,顺便给你带份点心!”
说完,把手上包好的点心,递给对方。
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