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王、马二人立即伸手拿起两个碗,先后递给方选和吴彦祖,之后又将其余的分给身后其他人。
众人浅尝过后,脸上无不露出惊艳之色,随后也都顾不得烫嘴,大口吃起来。
“味道如何?”方选吹了吹滚烫的豆腐脑问,“都说说。”
“太他娘好吃了。”王朝大声说道,“再来一碗!”
马汉也接过话头,“好吃!真他娘好吃!”
其他人闻言,也是纷纷点头附和。
对于这个时代的普通人而言,平日里的主食都是粗粮,入口刺嗓子都是常态。豆腐脑口感细腻香甜,自然引得众人夸赞。
听了王、马二人的评价,方选无奈地摇摇头,感叹这俩人文化水平太低,于是转头看向吴彦祖:“如何?”
“虽是黄菽所制,却并无土腥之味,入口细腻爽滑,口感如同猴脑,实乃人间珍馐!”吴彦祖说道。
“学着点。”方选瞪了王、马二人一眼,“别整天就会骂娘。”
二人讪笑地点点头,又各自加了一碗豆腐脑。
“此物谓之何名?”吴彦祖问。
“口感如同猴脑,自然是叫豆腐脑啦。”方选笑道。
见众人又都吃了两碗,他才吩咐伙计将豆腐脑从锅里舀出来,用麻布袋装好,放在提前准备的木质框架内,再在上面压上石头。
“半个时辰后打开,便是豆腐了。”方选吩咐道,“照此方法,将豆浆全部做成豆腐。”
伙计们立即忙活起来。
方选在一旁看着,故意加大音量对陆小妹说道:“即日起,你便是这豆腐坊的掌柜。抽空我派个账房过来管账,经营管理则由你说了算,雇佣多少人手,采买多少物料,皆有你负责。每月柜上盈利部分,七成归侯府,一成归你,剩余两成则按照功劳大小发放给其余伙计。”
“这可如何使得。”陆小妹急忙说道,“拜公子所赐,能有一处安身立命之所,小妹已经心满意足,如何敢分侯府的利润。”
“不必如此。”方选摆摆手,“一切照我所说便是。”
顿了顿又说道,“如果伙计们学会了做豆腐,想要自立门户,也无需阻拦。不过,按照商务司的法令,奋威郡内,只有此一家可以经营豆腐生意。要自立门户,去别郡即可。”
他的话是说给陆小妹听的,也是说给伙计们听的。
做豆腐也没什么深奥的技术,即便他再隐瞒,伙计们每天在作坊里干活,很快也能学会,到时候如果豆腐生意好,难免伙计们会有想法。
倒不如提前陈明利害,告知豆腐坊的待遇,让他们安心干活。如果这还留不住人,那也允许他们自立门户,只是在奋威郡范围内,今后是不会容他们的。
伙计中有机灵的,听出方选的意思,急忙停下工作,作揖道,“公子多虑了,我等能为侯府做事,那是几世修来的福分,怎会有异心。”
“如此最好。”方选点点头,接受了对方表忠心的行为。
“这豆腐坊该有个字号。”陆小妹说道,“还请公子赐名。”
方选略一沉吟,对着吴彦祖说道:“就叫‘西施豆腐’吧,你去写出来,找人做成招牌。”
在场的人里,就吴彦祖读的书多,字也写得漂亮,这活儿也只能交给他。
吴彦祖立即点点头,出门去了。
方选将陆小妹拉到一边,详细说了各种豆腐的做法,酱干、茶干、腐竹、素鸡等等,让她将今天的豆子全都依样加工出来。
陆小妹连连点头,表示记下。
方选又耐心说了一些细节,才发现时候已经差不多,于是领着王、马二人离开。
回到侯府时,天色尚早,本以为刘仲达宿醉一夜,此时应该还在睡觉。但才进院,就见刘仲达和刘莺莺二人各自持剑,正在相互喂招。
“哥哥来得正好。”刘莺莺一柄长剑舞得飞快,“不如来过两招。”
看着她凌厉的招式,方选当即意识到,对方是跟周珏学过的,剑法可不弱,自己还是不要招惹为妙。
于是忙问:“铁先生可来了?”
“来过了,在议事厅等着哥哥呢。”刘莺莺回。
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