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见没了外人,月牙儿将鬓上头面都卸了下来,青丝懒懒地披在肩上。
她一面梳头,一面同吴勉说:“你可听说过商会没有?”
“商会?”吴勉走过来接过她手里的梳子,替她梳头发:“这是何物?”
“就是商人组成的集会。”
月牙儿望着镜中两人的影子,笑吟吟地说:“大约年后,京城里便会有商会了。”
第78章纸片羊肉
自从杏糖记走上正轨,月牙儿便借着拜早年的名义,抽时间开始拜访起京城里著名的商户。
因为金陵杏花馆已然小有名气,而杏糖记最近在京城里也名声鹊起,所以这些商户倒还愿意给她一个面子,请她进屋来吃茶聊天。
今日她却拜访的这一家,正是京城赫赫有名的玉福楼主人——黄家。
据说黄家的长辈里,有人曾当过御厨,后来归家,自己改良了一些食物做法,开了玉福楼的第一家店。在后来的岁月里,玉福楼在京城又开了两家店,在直隶也开了店,破有些规模。
他们家的招牌菜,也是最负盛名的菜色,是薄纸羊肉。
玉福楼家的羊肉,切得薄如纸一般,再配上一碗精心调制的佐料。将黄铜小火锅点上火,倒入高汤。等到黄铜火锅里的高汤,咕噜咕噜的滚着白泡儿时,顾客便可用长筷子加一片薄薄的羊肉,放在里面烫。只需默数几个数,羊肉颜色就完全变了,空气里也增添了羊肉的香气。
尤其是冬日的时候,玉福楼的生意便越发的好,时长要等位。因为他家的炭火烧得很旺,外头虽是天寒地冻的时节,在店里却可只穿一件单衣就好。守着黄铜小火锅,大口的吃肉,大口的喝酒,最是畅快不过了。
月牙儿也去吃了一回,吃完之后,心服口服。难怪玉福楼能够火遍京城,每到冬至的时节,人们一提起要吃羊肉,便想起玉福楼。
除开羊肉之外,近年来他家又新增了烤鸭这一名吃。肥鸭用果木炭火烤制,色泽红而艳。酥脆的鸭皮带着些柴木的清香,这清香和鸭肉的焦香掺和在一起,格外的诱人。
凭借这两样美食,玉福楼在京城里可谓是数一数二的大饭馆。
月牙儿几日之前就给黄家下了名帖,得到回复之后,这才约定了今日上门去拜访。
招待她的这一位叫黄少平,是玉福楼的少东家。大概三十出头的样子,也很年轻。待人接物很有一套,总是客客气气的。
见了面之后,两人先寒暄了一番。
“我初来宝地,很多地方都不大懂。说是有什么地方做的不合规矩的,还请你们多包涵。”
“这说的哪里话?萧老板的杏糖记,最近可是开得红红火火的。之前也听在南边采买的家人说过,杏花馆的声势,可不比我们玉福楼小呢。”
黄少平笑说:“你是怎么想到的在江上办船宴的呢?这可真是神来之笔。”
“不过是拾人牙慧罢了。”月牙儿笑答:“我前日还去玉福楼吃的羊肉火锅,真真是极好的羊肉,切得薄如纸一般,也没有什么膻味,蘸着调料一起吃,我足足吃了一大碗饭呢。”
一顿商业互吹之后,月牙儿才将今日的来意托出。
“今日过来,除了提前给您拜个年之外,还想问您一件事。我听说京城里有同乡之人组成的会馆,但却不知有没有类似的商会呢?”
黄少平头一次听说“商会”这两个字,心里想了想,觉得大概是和同乡会馆类似之物。
“商会?京城里是没有。说起来我也是头一回听说这个说法。”黄少平将商会在口里念了几遍,颔首道:“这个词倒有些意思,商人之会。”
他自打会说话起,就跟在他爹身边做生意,权衡利弊几乎是刻在骨子里的本能。听说了“商会”两个字,心里立刻便盘算起来,如果真有这么一个商会,会有什么益处。
月牙儿说:“我当时听说有些地方会有商会,毕竟有个商家之间少不了往来互动,比如采买物资,再比如协商定价。我晓得一个地方做生意有一个地方规矩,可是这些规矩大多数都是私下里的,不曾摆在明面上,因此总有些新来乍到的商人不清楚不明白,就容易犯了忌讳。倘若有这么一个商会,将大家都认可的东西白纸黑字的写下来,岂不是少了很多麻烦?”
黄少平听了这番话,沉吟了一会儿,才说:“倒是有些道理。”
他望向月牙儿:“你的意思是。”
月牙儿笑了笑:“玉福楼在京城,可谓是有名号的老店了,就是黄家的名号拿出去,又有几家商户不识得?倘若由黄家牵头,在京城办一个商会,再顺理成章的成为商会会长,又有谁会不同意呢?”
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