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茄鲞,这就是丁鹏在总决赛做的美食的名字。
“茄鲞?鲞这种食材我知道,确实为刨开晒干的鱼干,可是这茄鲞我却不知道,有这种做法吗?”陈明皱着眉头说道。
洪锦鹏笑着摇了摇头,道:“我也是第一次听说,不过不管有没有,这道菜还是要点评的。”
“如果味道还不错呢?”肖有成笑着问道。
洪锦鹏道:“如果可以,那说明他不仅仅能够做失传的美食,同时还能够靠自己的经验为华夏饮食留下一道经典之作,当之无愧的冠军。”
丁曼柔三姐妹听洪锦鹏这么说,全都激动的不行,她们三个今天光激动了,老爸做一道菜就会给她们一次全新的认识,不激动不行。
“洪爷爷,你说的是真的吗?”丁彩鳞问道。
洪锦鹏笑道:“当然是真的,要知道很多厨师做的美食大部分都是古人留下的,有些就算是有所创新,但是效果也不佳,没有食客认同,这样是没有意义的,而如果你老爸这道美食能够得到认可,那么就比做一道经典菜肴夺的冠军的意义还要重大。”
丁当赶忙指着那盘茄鲞道:“那你们尝尝怎么样。”
洪锦鹏笑着点点头,然后拿起小勺子舀了一点,没办法,这盘菜全是丁,筷子根本就不好夹,只能用小勺子。
一勺子茄鲞入口,洪锦鹏慢慢的咀嚼。
“如何?”陈明问道。
洪锦鹏脸上的笑容更浓了,然后指了指那盘菜,道:“我建议你们都尝尝,这道菜......你们会记住的。”
“是吗?”
陈明刚才没吃,现在听洪锦鹏这么说,赶忙拿勺子舀了一点尝了尝,然后就兴奋了。
“这味道真是绝了,没想到这些菜综合到一起竟然会形成如此味道,完美啊!”
肖有成和其它两位评委也品尝了这道菜,一个个的笑着点头。
“在我想来,十多种食材混合在一起,而且里面不仅仅有蔬菜,还有水果和干果,这样做出来的菜肴应该是不伦不类才对,它们的味道应该相互流窜才对,但是没想到这道美食却不是那样的,刚入口是一种混合型的香气,里面囊括了这些食材的味道,然后细细的品尝,这些味道却又相互分离彼此独立,层次感非常鲜明,我在这道菜里面几乎吃到了十种以上的味道,这是一道让人心动的佳肴啊!”一个中年评委点评道。
洪锦鹏道:“你说的没错,能够在一个小时之内将十多种食材相互搭配,做出来一道如此极品菜肴,丁师傅不仅仅厨艺了得,而且这想法也是独特,在我看来丁师傅不仅仅是这一届的冠军,就算是和往届的冠军相比也是略胜一筹!”
他可是华夏美食协会的会长,而且是这次大赛的主评委,他的话就是盖戳了。
丁曼柔三姐妹一听,全都笑着站起来了,丁彩鳞和丁当更是跳着脚鼓掌。
此时,观众代表也已经品尝了这道美食,一个个的除了赞叹还是赞叹。
宋玲玲看着台下众人的反应就知道自己输了,不过她还是对丁鹏的这道菜有些好奇,看着外观也不怎么样,真的有那么好吃吗?
她来到旁边的一张桌子前,借别人的勺子尝了一下,然后又回到了台子上,朝着丁鹏拱了一下腰,道:“丁师傅,领教了。”
她很好奇丁鹏是怎么想出来用这些食材搭配一道菜的,这里面很多都是风马牛不相及的东西啊,你说说谁会想到将茄子和核桃豆腐混搭?没听说过啊。
可是丁鹏就这么做了。
她好奇,其实丁鹏比她更好奇。
因为这道美食在他那个世界根本一点儿也不陌生,这可是《红楼梦》里面最经典的一道菜,刘姥姥二进大观园的时候,王熙凤就是用这道菜招待的,让刘姥姥吃的不亦乐乎。
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