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小鱼咬断了一截章鱼腿,“久久,我的牙好着呢。”
“好着就行,那你去外面梨树下慢慢吃。”叶久久要开始处理大章鱼了。
这只大章鱼太大了,所以叶久久只取了三根两根章鱼腿下来,一根全部切成食指粗细的条状,一根切成小小的颗粒,专门用来做爆浆芝士章鱼丸。
切完放到到一旁,她将剩下的章鱼分段放进一个大盆里,和金枪鱼一样都放入冰箱里保存。
金枪鱼的肝脏、鱼鳔、鱼头这些也都放在里面的,等晚一点做来吃。
全都收拾好叶久久才出去,陵余已经将摔碎的瓦片和青砖收拾干净,“屋顶需要补一补。”
叶久久回头看向屋顶,还好只弄坏了屋檐下的一部分,“我让人来修。”
叶久久联系了专门做仿古建筑的师傅,对方刚好有空,于是请他下午过来帮忙修补屋顶和地面。
打完电话,她将做章鱼丸子的煎锅搬了出来,她重新换了一个大号的煎锅,一次性可以做六十个,而且每一排可以单独关火,这样也不用担心做多了浪费。
叶久久看着还才十一点,于是先尝试着做了二十个爆浆芝士章鱼丸,新的煎锅比之前的好用很多,也熟得更快。
她将二十个爆浆芝士章鱼丸拿到院子里给小鱼和陵余尝尝,“试试新煎锅做的。”
刚吃完鲜虾红米肠和小半截章鱼腿的小鱼打了个饱嗝,“又有吃的?”
“吃不下了?那我和哥哥吃。”叶久久将筷子递给陵余,“这次买的煎锅的坑比以前的大,做出来的章鱼丸也胖了一圈。”
陵余看着确实比以前的大:“应该涨价。”
“算了,反正这只章鱼腿很长。”叶久久直接夹起一个,轻轻吹了吹,待凉了一点后咬了一口,咬下去的瞬间,香浓的芝士就流了出来。
她轻轻哈了两口气,等冷却一点才敢吃,酥脆的外皮里面包裹着香浓的芝士和爽脆q弹的章鱼肉,和里面的洋葱、酱汁恰到好处的融合后又在嘴里炸开,有一种满□□浆的感觉。
又烫又香又好吃,叶久久觉得吃这个美食简直是遭罪,如果有一个不怕烫的铁舌头就好了。
滑着手扶滑板车的小鱼闻着浓郁的芝士香瞬间坐不住了,从梨树后面滑了过来,伸出白嫩嫩的小手拿了一个,呼呼几下也跟着吃了起来。
叶久久吃了五个,差不多就吃饱了,她起身回到厨房洗了洗手,然后将洗干净的小银鱼倒入已经熬了一个小时的猪肚汤里,再煮二十分钟就能出锅。
准备就绪,叶久久去开门营业,开门时外面又排了几桌客人,为首的是昨天来过的那个有肾病的男人,他今天身边已经跟着的不是昨天见过的女人,而是两位老人,看上去五六十岁左右,应该是他的父母。
“里面请坐。”叶久久看向排在后面的几桌客人,分别是高远爸爸一家和李林爸爸一家,高远他们都没出现。
另外还有昨天见过从外地来的夫妻,堆堆以及昨天没吃上的李娟一家子,“老板,昨天没吃上实在不甘心,今天早早的就过来等上了。”
“周末人比较多,平时不是很多。”叶久久安排大家进来坐下,“这是今天的菜单。”
高爸爸因为在鹿城下午有个工作,昨天就没回去,想着去工作之前和家人再来吃一次,没想到运气这么好,遇上了他最喜欢吃的金枪鱼刺身:“有金枪鱼,不错不错。”
高爸爸询问:“老板,刺身是大腹、中腹还是赤身红肉?”
“是结合版,每一种都会安排。”叶久久顿了顿,“另外还有配金枪鱼的鱼籽。”
“这倒是很好,每一个部分都有不同的口感,这个金枪鱼骨髓有多少份?”李林爸爸对这个很感兴趣。
“只有一份。”金枪鱼的脊椎其实可以做两份,但叶久久留下一份打算自己尝一尝。
高妈妈说道:“一份也不错,大家尝尝就行。”
“这个吃了对皮肤好,比一口吃半个月燕窝还有用。”
李妈妈点头:“之前在酒店有预订,每订五次才送一次过来,总是被人抢先了,冷藏过的比较腥。”
她顿了顿,转头问叶久久:“不知道老板这里是怎么做?”
叶久久说道:“新鲜刺身。”
李妈妈心底有些担忧,但面色如常,“刺身很新鲜。”
高妈妈觉得老板这儿的应该不会像外面吃的那么腥,所以同高爸爸说道:“不如都要?”
高爸爸自然应好,“等下阿远和小林过来应该能把这里吃完。”
叶久久记下高爸爸他们的菜单,然后去给患有肾病的点菜,她走近后看到生病的李浩今天脸色似乎还不错,“今天想吃点什么?”
“我看看。”李浩没让父母看菜单,而是自己直接做了决定,“我们都不太能吃辣,就要凉拌马尾藻、虾仁粉丝煲、猪肚炖银鱼、鲜虾红米肠。”
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