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第21章 中华小当家(第1页)

底下的厨子和那些下人也很怀疑,李小少爷要是能分得清什么是糖什么是盐就算不错了,会做菜?呵,除非太阳打西边出来。

但是小少爷不知道抽了什么风,非要自己做菜,他们也得受着,方管家连忙喊下人去买了第二份食材,等这位少爷把食材浪费了,他们也可以及时的做出菜来不用挨骂。

李子明不会做菜?开玩笑,炮龙烹凤这个副职业岂是盖的?

要是李子明无耻一点,完全可以自封为中华小当家,食神!

李子明拿起一条活鱼,三下五除二的就把鱼剔鳞,剖腹,去掉多余的内脏。

然后将鱼切成了均匀的薄片,光线完全可以从鱼片上透过去,而且切成如此之薄,自然所有的刺都被剔除了。

等锅里的水开了之后就将鱼片用勺子刷的一下将鱼肉全部抄起,放入锅中一刷然后迅速的捞起来,最后撒上秘制的金黄色酱汁就可以了。

看似无比简单,实则极为考研刀工和火候。

刀工没有登峰造极者完全切不出这种薄如纸的鱼片,而火候的掌握更是需要极为精妙的手段,毕竟如此薄的鱼片刚下锅便熟了。

早哪怕0.1秒捞出来鱼肉夹生,晚0.1秒捞出来鱼肉就丧失了原来的鲜味,要是晚的多一些,恐怕鱼肉都给煮化了。

必须得恰到好处的火候方可。即使是宫廷里的御厨来控制火候,怕是十有七八也是失败的。

秘制酱料的调制看起来也不难,但是如何调成金黄色,并且又咸淡相宜还能不盖住鱼本身的鲜美,真的是一门技术活!

金黄色是因为抹了蜂蜜,蜂蜜的甜,鱼的鲜,还有咸味必须都恰到好处,若有一方太过,则会使这道菜的味道大打折扣。

“明儿,听方管家说你要亲自下厨,快点出来,这厨房是你能呆的地方吗?快些出来!”

陈月华出现在了厨房门口,对着李子明喊道:“别闹了,娘还能不知道你么,你连什么是面粉做的,什么是糯米粉做的你都分不清,快点出来!”

然后陈月华就看到了李子明端了一盘闪着金光的菜出来了。

李子明心中无耻的想:我比那中华小当家可厉害多了,他做菜能放金光完全是因为特效,我这可是实打实的技术。

“娘,你快尝尝,这是我亲手做的菜,特意孝敬您的,味道应该不错的。”李子明递给了陈月华一双筷子。

陈月华闻到那股香味又看着那金闪闪的鱼片,不由得咽了口口水,接过筷子,夹了一片鱼肉,放入嘴中,然后美目一亮,然后接着是第二片、第三片、第四片......

眼看着半盘子鱼肉快给陈月华“尝”没了,李子明连忙说道:“娘你别光顾着吃啊,说说评价啊!”

陈月华这才停下了筷子,有些不好意思的看着李子明,毕竟刚才自己的吃相有些难看。

正当陈月华想说话的时候,厨房里闯进来了一只闻着香味而来的小馋猫。

“哇,好香啊,大坏蛋,你做的什么这么香啊?”

小妮子冲了过来,发现厨房里还有一个陌生的女人。

李子明拍了拍她的脑袋:“这是我娘,”李子明给她介绍道。“还不快叫夫人”这句话还没有出口,小妮子就喊出了声。

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