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海蜇皮的做法更加简单,甚至连锅都不用。直接放进一个干净的盆里舀一瓢开水浇上,三十秒后再用笊篱过一遍凉水即可。
然而,凉水激过的海蜇皮虽然脆嫩爽口,但本身没有任何味道,若想达到好吃的水准,必须在凉拌料汁上下点功夫才行。
酸辣口的菜,以酸为主,辣为辅,馋人下饭且吃了不容易上火。
把一大勺鲜辣椒碎加入半碗香醋中,滴上几滴鲍汁,再剁入蒜末,调入盐和糖后用热油一泼。瞬间,滋啦啦的油花便带着诱人的醋酸飞出来了,酸溜溜中带着辛辣椒香,椒香之中又透着蒜白的浓烈,这便是他的独家秘方。
拌好的海蜇皮裹着特制料汁,在一段段芫荽的点缀下,显得更加晶莹剔透。
之后,他又做了几道凉菜,一共凑成了六样。有菜、有肉又有蛋,不光看着好看,听着也吉利。
让人把凉菜存进冰窖,又开始了热菜的准备。
所有要用到的肉、菜、海味必须提前切好、腌制,调味料也得提前兑好备用,就连摆盘要用到的造型点缀,比如说萝卜花、紫苏叶等等,当然也要提前做好放在水里泡着保鲜。
就这样一直忙碌着,从日头初升,到太阳西斜,天空上的彩霞一点一点隐没在沉沉的黑暗里。
......
宴会大厅就置在宋家的待客大厅,做完菜的唐锦翊一刻都不敢耽误,跟在丫鬟后面,拐过七八道长廊,将最后一道餐后甜点放到了大厅外间。
至此为止,他的任务算是基本完成了,紧绷了一天的神经也跟着放松下来。他慢慢踱步到花园中,见有个石桌,便坐在了一旁的石凳上。
听丫鬟们说,这次宴会,苏家也来了人,还提了几只红木描金大箱。上菜时,苏家主母正坐在宋母身边,两人一见如故十分投缘,而那平日素惯了的苏家二哥竟打扮得出奇贵气,在一众参宴者中十分打眼。
唐锦翊问:“宋渊在么?”
正在说小话的几个丫鬟吓了一跳,根本没看到这还坐着个人。
在看清是合作了一天的厨子之后,才放下小心继续说道:“自然是在的呀,他和苏二郎君正挨着,不知怎的,总觉得俩人看起来十分般配。”
旁边丫鬟拱了她一胳膊,小声劝道:“咱们私底下胡说也就罢了,在外人面前怎好说这些,就不怕扰了府上的好事,夫人打烂你的嘴。”
几人催促着跑开,在石板路上留下一条条长长的影子。
“俩人早见面了啊,那我还担心什么?”
他吸吸鼻子。
除了在唐九这件事上之外,苏周确实是个有能耐又靠谱的人,今日之事关系到他俩的未来,那人指定能妥善处理,就不用自己在这瞎操心了。
想到这里,又不免心生烦闷。
从捡到唐九的那日起,他便以照顾穷苦悲伤之名主动担起了责任,体贴包容爱惜,就像爱着另一个弱小无助的自己那样,奉上了自己全部的真心。
可如今,好好的一个唐九怎么突然就变成苏家大哥苏煜了呢?那个楚楚可怜、时刻喊着主人、处处依赖他的人怎么就摇身一变成了个贵公子呢?
他不理解。
放着好好的日子不过,非要装模作样过了这些时日,这像极了电视剧中的抓马剧情,又说傻子又装瘸子,难道是为了试探?怕我进了他家门坑他的钱?
可若只是试探又怎会......
往日里的相处情景历历在目,欢乐、愁苦、陪伴、相依,以及那一夜的抚顺楼......
恍惚间,手指伸进袖兜,又摸到了那把折扇,拿出来看看,却发现黑夜昏暗的光线把扇子染得面目全非。又一股莫名情绪浮上心头,引得浑身躁动不安。
他合上折扇,用了敲了敲自己的脑袋,暗自说道:“我好傻啊,居然被他们耍了......人有什么用?还不如捡个小猫小狗回家呢,至少它们不会骗我。”
......
唐锦翊离开宋府,慢慢在街上溜达,现下能赶走他心中烦闷的大概只有美食了。
月光洒向大地,树影摇晃,清风温柔。
听说城中新开了家专供鸭货的小铺,他决定去尝上一尝。
一路打听着,拐了几道街才在西街末头的拐角处找到了这家店,一间的占地,灰噗噗的门头,实在不起眼,更不像其他小吃店那样冒着袅袅烟火气。
唯一能证明它人气的便是门外那队排到街角的长长队伍。
唐锦翊提脚望了望,只见店门口横放着一张木桌,将店内和店外两片区域分割开来,队伍隔在外面,小二立在里面,那小二脖子上搭着块长毛巾,却连汗都顾不上擦,头也顾不上抬。他飞快地询问、飞快地打包,一双手麻利得几乎翻出花来。
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