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唐锦翊抓起他的手,拉了勾勾。
以后,只要是还留在百味楼的兄弟姐妹,一定都会成为相亲相爱的一家人!
猪血很快蒸熟,鲜红变成了暗红,放入冷水中浸泡一下,比之前还要嫩滑许多。
做爆双脆剩的猪肚还有一些,唐锦翊早想好了,晚饭做鸡蛋灌饼夹大辣片,再配一个猪血爆肚面,这丰富的碳水搭配保准每个人吃了都开心。
哼着小曲儿切了足足一盘葱姜蒜沫,加入花椒和辣椒面备用。紧接着,把切好的猪肚条和猪血块入锅大火爆炒。
都是好熟的食材,炒制几秒就能断生,端起炒锅掂两下,大火瞬间将锅吞没,放回炉灶用小铲子一搅和,那火苗又听话的藏了回去。翻炒几下以后,立马倒入备好的调料,借着大火烹出香味,红油把肚丝和猪血裹得严严实实……
唐九呛得满脸通红,咳得上气不接下气。
唐锦翊舀了一瓢开水倒进炒锅中,水油碰撞,在“刺啦”声中极速升起一阵白烟,过后,呛辣味就被压了下去。
唐九跑到门口,大口喘着气,正碰上前来厨房帮忙的灵儿。
“这是怎么了?脸怎么这样红,气怎么这样急?!!”
朝里望望,唐锦翊正背对着房门在案板上捣鼓,莫非,唐九挨骂了?
灵儿一边帮唐九拍着背一边琢磨,怎么也想不出他挨骂的理由,好像就算是有理由,里头那位也舍不得骂吧……
手中动作不由轻柔起来。
唐九喘了好一会儿,拉着灵儿的衣角劝道:“咳咳……咳!!别进去别进去,不知主人做的什么,好像有毒,又呛又辣,让人不由得就掉眼泪了!”
唐九好怕主人端出点奇怪的东西让他吃,那间呛辣的屋子,他可不敢待了。
唐锦翊沉浸在制作美食的愉悦中,一点也不觉得呛辣难闻,反而觉得正是这热情的味道,才使厨房中变得热闹起来。
将锅中爆好的猪血和肚丝倒入大锅,就着开水一起煮,油脂香味在香辣味中逐渐迸发出来……
面团发得极好,轻轻一戳就凹下去一大块,软软的柔柔的,里面藏着许多蜂窝状的空洞。
分出一部分擀成面片,刷上食用油后,切成粗粗的长条,每片长条上有从中间划开一条口子。
他在海底捞兼职过,抻面条的手艺也算过得去,至少没甩在客人脸上过。如今,整个厨房只有他一个,更有发挥的空间了!
轮着胳膊舞了一会儿,粗面片就变成了细面条,面条松松散散如丝如缕,轻轻一甩便下了锅下了锅。
面条遇水即软,渐渐煮成透明颜色,圆圆润润,光光滑滑,在漂着油花的猪血爆肚红汤中显得格外好看。
面条煮熟,加点调味品,盛入白瓷盆中,最后再撒一把葱花点缀,可谓是色香味俱全!
剩余的面粉被揉成光滑面团分成十几个拳头大小的剂子,每个上面都刷上食用油,分层擀成圆形面片……
做完这些,炉上的平底锅已经开始冒出热气。
拎起一片面片放上去,在大火的蒸烤下,没一会儿就鼓起一层薄皮,就趁这个时候把面皮挑开小口,顺着筷子灌入金黄的鸡蛋液,蛋液凝固后便跟面饼融为了一体。
十五个鸡蛋灌饼,一大盆猪血爆肚面,再加上一盘特制大辣片,一顿丰盛的晚餐就做好了!
“都在门口站着干什么?喊人吃饭啦!”
唐锦翊喊了一嗓子,在门口观望的灵儿应声道:“哎,这就去!”
一溜烟就没了影。
唐九则被塞了一张灌饼,灌饼中多加了一个煎鸡蛋。
“你腿还疼着,吃点清淡的吧,那些重油重辣的先忌忌口。”
“多谢主人,我,我的腿真的快好了,主人不必为我担心……”
“我不担心你担心谁?”
唐锦翊给他撕了一小块辣片放在饼上,“可好吃了,允许你尝一点点。以后想吃了,我随时给你做。”
……
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