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“他有说什么事儿吗?”赵光不动声色地问道。“听说是下个季度的采购上有些问题,需要您去对一下。”赵光嘴角略微抽搐了一下。这个节骨眼给他来这么一招。李怀德啊李怀德,你是真狠啊。同时,他心里也跟着咯噔了一下。他忽然间发觉,在这个时候,接到这种事儿,似乎并不是什么好事。做什么菜,是他去交涉的。最终的结果,要是不好的话,麻烦还会到他的头上。若是在这个期间,他还去见了李怀德……以杨厂长那小气吧啦的性子,他后面的日子有得受。想到这儿,赵光叹了口气:“这叫什么事儿。”傻柱打量着三食堂的环境,这会儿四点多,该洗菜的洗菜,该切墩的切墩,一切安排得井井有条。“哟,这不是何师傅吗?怎么着?来这儿指导工作来了?”刘岚扭着身子就走了过来。傻柱一看,好家伙,老熟人啊这是:“这不是刘岚岚姐嘛?怎么着?当了五食堂的叛徒,跑到这儿潇洒,小日子过得不错吧?”刘岚翻了个白眼,这傻柱,嘴还是这么欠。“甭跟我说这个,小灶在后面,这儿,闲杂人等,免进!”“呵,我稀罕。”傻柱嗤笑一声,就朝着她手指的方向去了。这会儿,曹魏正在教自己的两个徒弟干活呢。“处理食材,是咱们厨子基本功之一,无论是什么样的肉类、鱼、鸭、鸡、鹅、猪等等等等,第一个要考虑的,不是怎么做好吃,而是要考虑,怎么祛除它们的腥味,有腥味的肉,除了少数几道需要保留腥味的菜之外,其他的,都是不合格的。”肉腥味,一直以来,都是厨师需要面对的第一道难关。赵博学和余壮壮都努力地听着。“现在,我教你们怎么处理这鸭子。”其实,现在两个徒弟的进度,还没有到那个程度。但没法子,说句不好听的,在这个时代,做好东西的机会并不多。他来了四个来月,总共就做了十来次小灶。这对于一个厨师来说,是远远不够的。所以,他会选择抓紧任何一个机会去教导徒弟。他可不想等到后面,他想要开一家属于自己的酒楼的时候,自己的徒弟跟不上他的进度。小厨房并不大,傻柱那么大一个人矗着,曹魏自然是注意到了。“何师傅。”曹魏打了声招呼:“您稍等一会儿,我先教他们处理好这鸭子。”“曹师傅。”傻柱也打了声招呼,认识傻柱的人都知道,这货不可能这么有礼貌:“您忙您的,不着急。”他做的菜都不是什么需要时间的菜。大肘子倒是需要折腾一会儿,也就一个来小时,时间还早。他就在旁边看着曹魏教徒弟。越看,越是觉得心惊。他是万万没想到,曹魏教得这么细。这给他造成了极大的震撼。是的,是震撼,这年头,除非是正儿八经拜师的徒弟,不然不可能教到这么细的。最关键的是,曹魏压根不在意他在旁边听。曹魏处理鸭子的手法,就算是他,也能有很大的收获。下午六点多钟。杨厂长一行人带着大领导来到了三食堂。一边走,大领导一边说:“这次的扩张对于我们国家来说相当地重要,你们可要好好地配合,万不可出了差错。”“是!保证完成任务!”“哈哈哈哈,你小子,现在不是在部队里,倒也不用给老头子我来这套。”话是这么说,但语气里的满意是藏不住的。至少,轧钢厂扩张这件事上,杨厂长做得的确还行。一进食堂,大领导就闻到了一股子香味:“呵,这食堂的菜,做得挺不错的啊。”“我们做后勤的,不就是保障工人兄弟吃好住好嘛。”李怀德乐呵呵地迎了一句。“做得不错。”大领导轻轻点头,他自己也是个吃家,这味道,对于大锅饭而言,已经是相当不错的精品了:“就冲着这味道,我可得好好期待一下今天的晚餐了。”“您这边请。”小食堂里。魏威已经提前一步跑了过来了。“都到位了,可以上菜了。”“先上汤吧。开胃。”曹魏指了指已经做好的酸萝卜老鸭汤,示意刘岚端出去。今天来的人不多,许大茂没来,因为是工作的缘故,也就没有安排放电影。此时此刻,傻柱的心情是复杂的,他算是真正见识到了什么叫天才。在厨艺这条路上,他不得不承认,曹魏已经领先他太多了。酸萝卜老鸭汤,一道相当经典的川菜。萝卜,这种食材放在汤里,大多数时候,它都会成为汤的主角。先是喝上那么一口汤,酸爽过瘾,再嚼上那么一口萝卜,感受萝卜在口中爆开的鲜甜,这种感觉,令人迷醉。仅仅是第一道汤,就令大领导眼睛微微眯起。李怀德觉得这是一个很神奇的事情。一般来讲,国人都喜欢在饭桌上谈事情,可若是饭桌上的这些个饭菜,好吃到一定的程度,反而就会考虑先吃饭,而不是先谈事情。曹魏做的饭,就有这种魔力。一口汤,一口鸭肉,鸭肉被炖的软烂无比,轻轻一抿,就化了。其实要说这道汤,难点还是在鸭肉上。大多数人,处理不好鸭肉,就会有一种独有的腥味,这种腥味,会破坏这道汤的美感。这也是为什么两广那边发展到后来有那么一种说法,喝汤就行,煲汤用的肉,是无用的,不要吃,不好吃。事实也是如此。可曹魏的处理,却是令大领导眼前一亮。光是这道菜,就令他对接下来的菜色充满了期待。杨厂长眼珠子一转,笑着说道:“领导,您今天也算是来着了,我们轧钢厂的两位厨师,刚好在切磋厨艺。”“哦?还有这事儿?”大领导挑了挑眉头:“这么说,这里的菜,是两名师傅做的咯?”“可不嘛,我说句实话。”李怀德连忙插嘴。喜欢四合院:60年代一厨子()四合院:60年代一厨子。
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