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“老乔,我们都忙成啥样子了,你怎么还来添乱,那厨房的饭,谁还吃谁吃去,反正我是不吃。”
“你不停的滴滴滴,影响我工作了,要是剪辑不过关,不能按时上映,我杀了你。”
“不要再发这消息了,我们不想听到跟厨房有关的任何消息。”
乔志祥简直像是犯众怒了一样,被大家狠狠的数落了一通,最后,还有个忙到心态崩了的家伙,来了一段。
“小爷我是混技术的,技术工,你们爱巴结台长是你们的事儿,莫挨老子,老子不想吃水煮白菜。”
发完之后忽然反应过来,这不是角落闲聊,赶紧撤回去。
乔志祥没想到大家反应这么大,徐哥都来电视台两天了,已经有好几个员工去吃过饭,以他们的大嘴巴,难道还不能把徐哥做的饭好吃这事情传播出去?
考虑到下午的菜是难得一见的满汉全席,乔志祥还是多问了一次。
“你们真不去吃,你们别后悔。”
“后悔个篮子,你就说你今天买了什么菜。”
乔志祥把买的菜报了一遍,白菜豆腐,萝卜五花肉。
这些人都给气笑了,就这食材,已经能猜到要吃啥了,纷纷给乔志祥发了鄙视的图片,随后窗口小化,继续忙碌起来。
看到那清一色的图片,乔志祥耸耸肩,他已经通知到位了,是大家拒绝的,那这福气,只有他自己慢慢去享了。
厨房里,那一大锅汤已经熬成了奶白色,小火慢炖的情况下,食材里的肉类香味一点一点被释放出来,全都汇聚在这一锅汤里。
当盖子揭开的时候,好像什么枷锁得到了释放一样,浓郁的香味冲天而起,很快就窜出了厨房,逸散到了整个食堂里,一时间,整个食堂好像都被这香味给包裹了一样。
闲来无事,坐在一旁打瞌睡的俩阿姨,闻到香味,一个激灵,什么瞌睡虫都没了,反倒被这香味馋的口水直流,纷纷凑到徐远跟前,朝那一大锅汤看去。
熬煮了几个小时的汤,此时已经熬到位,随便加点盐,撒点葱花,就是一道鲜美的汤品,但用来做开水白菜还差最重要的一道工序。
徐远把下角料的配料,连肉带骨头一起捞出来放在一边,这个时候汤的上面漂浮着一层厚厚的油脂,汤也十分浑浊。
他把新鲜的鸡脯肉打成肉糜,调制成糊糊状,倒入汤汁里慢慢煮开,连续三次之后,汤汁里的所有油脂和杂质全部都被肉糜给吸附掉。
如此反复,一大锅浓郁的汤在徐远的操作之下,变成了清澈如开水一般的状态,看的两个阿姨直接哇的一声,发出了惊叹声。
“怎么就变的跟开水一样?”
“好神奇!”
这边,徐远已经开始处理白菜了,他把大白菜剥开,把最外面比较老的都去掉,留下了里面比较嫩的那一部分,组成花朵,或者花瓣的形状。
别看他拿着一把菜刀,这么简单的造型,压根不需要换刀具。
等所有的白菜都处理好,放入汤盆里,注入清汤,上蒸笼蒸半个小时。
等白菜蒸好入味,拿出来摆入盘中,将高汤注入白菜中,这道耗时几个小时的开水白菜就完全做好了,连葱花都不需要洒,就这么上桌,才是开水白菜最漂亮的模样。
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