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第92章 宋嫂鱼羹（第1页）

嬴政面容平静，暗道朕吃过豆腐。两宋君臣则一直在思量，过往以为大宋与前朝最大的不同是文治，但观后人文字并非如此。赵匡胤：“资本主义为何物？”赵普：“似乎是商贾之业。”宋朝能靠商道与北方如狼似虎的邻居对峙甚至反败为胜？汴京、临安百姓思考没那么深奥，只从只言片语中找到一点熟悉的东西。“丑婆婆药铺已经开了，就在汴京。”“王妈鬼茶就是一窟鬼茶坊，陈妈面具风药铺都在临安。”什么叫广而告之，这就是，广告打到历朝历代。原来后人还会知晓升斗小民为生活奔波的辛劳。糊糊：“宋朝饮食发展有当时发达的市民经济推动，美食珍馐不再是王公贵族的专属，也如旧时王谢堂前燕一般，飞入寻常百姓家。宋朝推崇士大夫，食不厌精脍不厌细，如今我们获知的许多信息，不管正史野史，比如葱丝雕花、豆芽里塞肉馅……大多是那时流传下来的。但最主要的原因是铁制锅具和油料作物的推广，炒菜这一中餐大杀器正式登上历史舞台。北魏时期着名农学家贾思勰所着《齐民要术》，是种花家现存最早最完整的古代农学典籍，其中记载一道炒鸡子法。打破，着铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉，麻油炒之，甚香美。换成白话就是，把鸡蛋打在铜铛里，充分搅动，再撒点葱花，放入盐、浑豉，用麻油去炒，嘎嘎香。从贾思勰所在的北魏到宋朝，吃货们在炒菜这条路上走了六百多年。”迷雾麋鹿迷了路：不是吃货们不努力，是铁器限制了我们发挥。天涯赤子心：“勰”是个生僻字，单独认不认识，但前头加“贾思”两个字，就知道该怎么读了。贾思勰仰看天幕目瞪口呆，家人议论纷纷，如果朝代、姓名、着农书三条都不差的话，天幕上说的人应该就是他们认识的贾思勰。贾思勰难以置信自言自语道：“农学家！”后人认定他是农学家，虽然家中世代务农，但他的本职是官员啊！足迹所经并州、朝歌、壶关、上党、井陉等地的高阳郡太守。或许同张仲景一般，医名超越官名。不过这些都不重要了，贾思勰兴奋道：“我的农书流传下去了。”完整的流传到千余年后。与此同时，一个同样以“勰”为名的人，他姓刘，南朝齐梁之间人，与北魏差不多同时期，生出一个无厘头的猜想，他的名与姓放在一起，后人能第一时间认出来吗？他也写过一本书，名为《文心雕龙》。李世民：“果然是铁锅。”长孙无忌：“炸秦桧时用的是油。”重新审视两宋，文治突出，武功拉胯，但另一方面百姓生活安逸，他们竟然放开宵禁有夜市。李世民：“油料作物？”浮现在脑海中的是芝麻，贵族人家最常用的油。若两宋市井小食都广泛用油炸，要么是找到新的油料作物，要么是有更先进的榨油方法。糊糊：“宋朝饮食业发达，许多女子亦投身其中成为厨娘。除一部分家庭奴婢，另一些带有自雇性质，帮人操办席面获取工钱和赏金。厨娘对女子而言是一份高薪且有前途的职业，从各种历史文献记载来看，优秀的厨娘所获不菲，做一顿饭抵得上普通人家一个月的收入，绢帛或至百匹，钱或至二三百钱。宋五嫂就是汴京城中芸芸众厨娘中的一员，关于她的手艺名声，没有明确记载，但从往后经历推测出，必然是佼佼者。文献对她的前半生并没有过多介绍，只当做一场前情提要。她正式登上舞台已经南宋淳熙年间，彼时在位的皇帝是宋孝宗，赵构退位成为太上皇，距离靖康之变已经过去几十年。代入大背景下可以想见宋五嫂的经历，在汴京时她还年轻，很幸运没有同其他汴京女子一般遭掠劫北上，逃到了南方。她还有傍身的手艺，在临安苏堤附近靠售卖鱼羹维持生计，此时她已垂垂老矣。一日赵构乘船游西湖，船泊苏堤下，身旁服侍的内官听见有人以汴京口音叫卖，多瞧了几眼，认出这人竟是当年在故乡卖鱼羹的宋五嫂。赵构一听，油然升起他乡遇故知的情怀，于是召宋五嫂上船晋见，并且命她端上拿手的鱼羹来献。一面享用鱼羹，一面与宋五嫂聊起家乡事，两人相谈甚欢，所有的前尘旧事都涌上心头。赵宋皇室‘亲民’，住在皇宫里和百姓当邻居，据传连皇帝也常派遣内官去宫外酒楼点外卖。如今我们已经不知赵构在康王时期是否点过宋嫂鱼羹，与当年味道是否有不同。他乡遇故知，一碗鱼羹下腹，想的是‘暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州’，还是如杜甫在江南逢李龟年，岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻。正是江南好风景，落花时节又逢君。花攒锦簇的前尘往事，良辰美景中的此刻相逢，蓦地就住了。老杜好像什么都没说，又好像什么都说了。李龟年是符号，将大唐最富丽华美冶艳明媚的日子与最血腥晦暗颠沛凄惨的日子连缀在一起。开元盛世与风流天宝的记忆，全部消失在安史之乱的烟尘里。漂泊与动荡，融在李龟年的歌声里，也融在宋嫂的鱼羹里。”迷雾麋鹿迷了路：张野狐筚篥、雷海青琵琶、李龟年唱歌、公孙大娘舞剑器，大唐全明星阵容。天涯赤子心：前两个不熟悉，但李龟年和公孙大娘跟着杜甫的诗流传千古。有个会写诗的迷弟有多重要。骄傲的猪猪：雷海青在闽南很有名的，戏神。吃不饱的大可爱：李龟年的境遇应该比宋嫂好很多，他先前活跃在宫廷名气大。言不由衷：之前有人COS了安史之乱逃亡的普通百姓，看得人想哭。宋嫂大约就是成千上万苦难的汴京旧民缩影吧。百忍成金：赵构要是吃鱼羹时想到的是汴京是北伐，就不会被叫完颜构了。喜欢给古人直播美食，他们都馋疯了（）给古人直播美食，他们都馋疯了。

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