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上午,庄慧材喊来了一帮兄弟们专门过来处理鲍鱼。
其实这处理鲍鱼的活计,并不是很难,只要认真学两遍,基本上也就会了。
在几个兄弟们上体育课的时候,庄慧材他们就在吭哧吭哧的处理着鲍鱼。
也就一节课的功夫,三四个人就处理掉了整整200只的鲍鱼!
然后,庄慧材他们便迫不及待地邀起了功来。
哪有让人干活,不给人吃饭的道理?
大家辛辛苦苦处理的鲍鱼,要是一口也吃不上,那何时吗?
于是,在庄慧材的强烈要求下,余安生和周存良两人,现场演示了一遍什么叫做鲍鱼捞饭!
既然是捞饭,那么自然得有汤汁儿。
普通饭店里的鲍鱼捞饭,其实那个汤汁,并不是由鲍鱼熬成的汤汁。
而是由鸡汤、骨汤联合熬制出来的浓汤,最后再加上淀粉、鸡精、鲍鱼汁调和起来的浓汤。
不然的话,一头鲍鱼,你就算煮上一天一夜,也吃不出任何的味道。
想要鲍鱼汁?那你可地下点功夫,将它们给捣碎碾成汁儿才成!
这里,周存良两人考虑到麻烦的问题,直接使用了市面上就能买到了调料。
不一会儿,一大锅调制好的捞饭汤汁就做好了!
再焯水几棵西兰花和胡萝卜,那就正式大功告成。
拿起一只不到巴掌三分之一的小碗。
这个,就是捞饭的专用碗!
什么?这可是捞饭诶!你想一碗吃饱?做梦!
也就给你尝尝鲜用!真要吃饱?没有个三五碗你休想吃饱!
好不容易,处理鲍鱼的兄弟们每人做上了一份。
这一刻下去……
雾草!鲜、香、嫩!
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