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第128章 闪亮登场（第1页）

银行两字有些生疏，不知为何能与鸡屁股联系在一起。四十天出栏的鸡苗反正没有，李世民召集群臣集思广益，朝廷能不能取代做赊小鸡的事。待新年时，百姓餐桌上能多一只鸡多几个蛋。王安石预感他的新政并不完美，口中念叨‘赊小鸡’三字若有所思。糊糊：“猪羊就更熟悉了，一直在国人的食谱上。在天空一声巨响，东坡大大闪亮登场之前，猪肉地位并不高。社会上层，包括士大夫阶层，都不怎么吃猪肉，原因先前说过，他们最爱的是羊肉。唐宋时期，社会上层吃绵羊肉，底层老百姓吃猪肉，南宋以后，由于丢失了北方出产绵羊的领土，南方的山羊肉又太膻，虽然智慧的南宋人培育出了接近北方绵羊的湖羊，但由于价格实在太贵，无奈之下，民间对于猪肉的需求才开始上涨。”银河系系花：猪猪可能不想这样的待遇。仰望星空：闪亮登场的是东坡，改变一个族群的命运。百忍成金：北宋大概也没想到，他们输了一场战争，不仅亡了国，还让国人食谱发生翻天覆地的变化。赵匡胤：属实没想到有这般变化。糊糊：“唐朝有一名宴烧尾宴，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，有的还能进奉入宫。从流传下来的菜单来看，采用了鱼、虾、蟹、鸡、鸭、鹅、牛、羊、鹿、熊、兔、鹤，甚至还有青蛙，唯独没有猪肉。达官贵人吃猪肉是从宋朝开始的。”油菜花：猪猪这么没排面么。黑咖啡：现在肉类消耗排第一的是猪肉，占六成，其次才是家禽和牛羊肉。糊糊：“传闻五代时期，有一唐皇族的后裔李载仁。因逃避战乱，跑到江陵做推官。这人有个癖好就是从不吃猪肉，有一天两个家仆在他面前打起来。李载仁大怒，立即命人拿来大饼和猪肉罚那两打架的，喝令两个人面对面地吃下去，并郑重其事地警告他们，以后如果胆敢再打架，就要在猪肉里面再加些麻辣酥油来重重地惩罚！李载仁，唐之后也。避乱江陵高季兴，署观察推官。性迂缓，不食猪肉。一日，将赴召，方上马，部曲相殴。载仁怒，命急于厨中取饼及猪肉，令相殴者对餐之。复戒曰：如敢再犯，必于猪肉中加之以酥！这个故事主要是告诫时人己所不欲勿施于人，但从侧面反映出，当时猪肉地位的确不高。假若李载仁不喜欢吃羊肉，但他不会用羊肉惩罚人，因为其他人都会说羊肉价高味美。而猪肉颇受鄙夷，没人会为它说话。不吃猪肉的李载仁天然认为猪肉是世上最难吃的东西，拿来做惩处堪称酷刑。再一看这个故事的出处，冯梦龙《古今谭概》，是真是假已经不重要了。”银河系系花：要是真的，大概每天都有人去他面前打架，猪肉加面食，过年都未必能吃这么好。李世民拒绝承认李载仁是李唐后裔。冯梦龙心一横，他就一写话本的，还能把李载仁拉出来对质吗。糊糊：“说完家畜家禽，再说说水里的。种花家历史上四大家鱼，也就是人工养殖规模最大的品种，主要是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类之一。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，才给了其他鱼上位的机会。其实不能全怪李唐皇室，只能怪鲤鱼自己不争气，繁衍竞争不过其他同类。不过他们现在走出了一条别具一格的竞争路线——锦鲤。但凡祈福的水池里不养几条锦鲤游来游去，都差点灵验的感觉。”百忍成金：以前偷吃过学校湖里养的锦鲤，外形满分，味道一般。十万伏特：有没有可能，鲤鱼掉队就是因为滋味不如人。糊糊：“就像李白明目张胆‘烹羊宅牛且为乐’一样，唐诗里有不少与鲤鱼相关的诗文。白居易船头有行灶，炊稻烹红鲤；王维良人玉勒乘骢马，侍女金盘脍鲤鱼……该吃还得吃。鱼的做法多种多样，唐人最爱生鱼片。虽然现在生鱼片被称之为日本饮食文化，然而作为生鱼片的鼻祖，种花家早在春秋时期就有记载，唐朝对生鱼片的喜爱达到顶峰。唐朝人酷爱生鱼片，甚至繁衍出一个专门的职业——切鲙，简单来说，就是专门片鱼的职业。杜甫的形容是，无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱。出于健康考虑，还是建议鱼肉熟食为好，生吃很可能会存在寄生虫或者疾病感染。”李世民怅然若失，“连鱼鲙也不能吃了吗！”糊糊：“俗话说靠山吃山靠水吃水，河里有河鲜海里有海鲜，守着一个大‘粮仓’，为何还会挨饿呢。首先纠正一个误区，古代大部分人都是吃河鲜而非海鲜，哪怕是沿海地区但没有紧靠海洋地方的百姓，也是吃河鲜居多。一来是古代和北方交流更多，更容易接受牛羊肉的滋味。二则是海鲜保存困难，再加上运输不便，内陆很难吃到海鲜。除了苏轼那样经历特殊的，一般人吃不到新鲜生蚝。哪怕吃到海货，也多是再加工后的干货。”我爱花花：还有一个原因，种花家做肉几千年，有丰富的烹调经验。但海鲜除了少数几个品种，其他的如果没有油水加持，很难做得好吃。骄傲的猪猪：现在摇身一变全是高档食材。仰望星空：我就想知道哪块地方既能挖人参，又能赶海？迷雾麋鹿迷了路：人参这一条限制只能往东北寻，这儿有靠海的地方。天涯赤子心：但靠海的地方不长人参吧。天幕下不少达官贵人享尽人间富贵，但真没吃过海鲜。连后人都说高档，那必然是高档的，但又没有苏东坡的“探索求真”的本事。换言之不是不想吃，是泼天的运气没给他们这个机会。喜欢给古人直播美食，他们都馋疯了（）给古人直播美食，他们都馋疯了。

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