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第54章 咖啡(第1页)

“这些豆子,有什么区别吗?”

董香小手抓着桌角,探出小脑袋,好奇地打量着。

闻言,芳村功善停下了手头的动作,微笑着挑选出几颗豆子,将它们放进自己的手掌上。

“看出什么来了吗?”

蹲下身子,掌中的豆子散发着独特的气味。

“大小和颜色都不一样。”

“哈哈哈……”芳村功善慈笑着摸了摸董香的脑袋,后者则一脸失落地苦着小脸。

“董香为什么要问这个呢?”

“我也想亲手泡一杯咖啡。”

董香扑闪扑闪的眼睛期待地看着对方,“您能教我吗?”

“当然。”芳村功善眯笑着说道。

“这是一个很考验耐心的工作。”

说着,芳村功善把准备好的咖啡豆放入打磨机内,提醒道:“一定要注意打磨的力度哦~如果咖啡粉过粗或过细,会影响咖啡冲泡后的口感。”

董香聚精会神的看着,重重地点了点头。

“接下来,是第二步,冲泡。”

打磨好的咖啡豆均匀地铺在事先准备好的滤纸之上,由中心向外顺时针打圈注水。

“水温一定要控制在95摄氏度左右。”

咖啡沁人心脾的香气顿时萦绕鼻尖。

“最后一步,萃取。”

待咖啡粉充分发胀后,用同样的手法再次注水,完成萃取。

一杯美味的咖啡就制作完毕了。

“当然,也可以根据自身口味适当添加牛奶、巧克力、奶油等调味。”

放入几块方糖,芳村功善把咖啡端在董香面前,低声道:“请享用。”

董香兴奋地端起咖啡,凑近闻了闻,“好香~”

“这是摩卡咖啡。”

“摩卡?”董香求知的眼神看了过去。

“一种最常见的咖啡豆,”他随手捻起一颗,耐心地解释道“拥有很特别的香气,尤其是烘焙过后,它的香味会更加浓郁。”

“董香觉得,制作咖啡最重要的是什么吗?”

“是咖啡豆吗?”董香试探地回答道,“好的咖啡豆就可以制作出好喝的咖啡!”

“那,什么样的咖啡豆算是好的,什么样的算是坏的呢?”

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