笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第7章 豆浆油条（第1页）

这几天冯氏每天都是早出晚归寻找活计，但事情并不顺利。青州城内的刺绣工坊基本都快被她转遍了，但大都是表示不缺绣娘。

后来，冯氏也不限于找刺绣的活计，但别的活计她也没找到合适！这个年代虽然妇人抛头露面，出去赚钱并不算稀奇事儿，但是适合妇人干的活计毕竟很少，一时难以找到活计，自然在情理之中。

冯氏的情绪有些失落！

这几天冯氏出去找活计，钟浩也没闲着，他时常带着徐婉出去逛街，努力熟悉大宋风情民俗的同时，也在寻找着改变生活的门路。

经过几天的了解，钟浩大体已经有了赚钱的思路，他觉得让三人过上丰衣足食的日子，应该是一件并不难办到的事。

不过，钟浩知道冯氏是一个很要强的女人，让她在家里坐等自己赚钱后孝敬，她肯定不会心安理得的接受的。

钟浩觉得还是先帮冯氏找个赚钱的门路比较妥当，好在经过考察，钟浩很快有了思路。

这天，三人在院中的石桌旁吃着早饭。

早饭是冯氏赶早起来自己做的汤饼，也就是后世的面片汤。冯氏的手艺着实不错，满满一碗指肚儿大小的滑溜面片儿，浇上老汤，点上些葱花、韭菜花，舀上一小匙茱萸叶子制成的辣子油，再撒上一点胡椒面，钟浩吃得酣畅漓淋。

“姨母，我看你也别找活计了，不如在十字街口起个做汤饼的小食摊子，凭姨母你的手艺，我觉得不会没有顾客的！”钟浩想起自己的主意，便趁机开口出言引导冯氏。

冯氏听了眼睛一亮，不过随即有些忐忑的道：“十字街口那已经有了两家做汤饼的食摊，我们再起一个摊儿能行吗？”

“嗯，姨母若是想做食摊的话，也并非一定要做汤饼，我倒是会做几种吃食，保准很好吃，而且别人不会做，不会跟别人冲突的！”经过这几天的琢磨，钟浩打算让冯氏开家卖豆浆油条的小食摊。油条这种后世风靡大江南北的早餐小吃，此时应该还没有。

据说油条是从南宋时期的“油炸桧”发展来的。既然豆浆油条这种吃食后世能够在全国各地落地生根，成为“国民早餐”，肯定是有其强大的生命力和适应力的，钟浩相信现在的百姓接受起这种吃食来，一定不会有什么难度的。

“哦，大郎你还有这么个手艺？！”冯氏半信半疑的说道。

“姨母若是不信，待会儿我便先做一下，你先尝尝！”

说做便做，吃过早饭后，钟浩先去米粮街去买了一些面粉、鸡蛋、菜油、黄豆等炸油条和磨豆浆需要的东西，又去斜柳街订了一只青石磨盘，让店伙计给送家里。

回到家中让冯氏帮着和面，面粉中打上鸡蛋，放上猪油和盐巴，再加上面引子，揉成一个大面团，放在太阳能照射到的地方，让面团发酵。油条要用发面，这年代自然没有酵母粉，而是用面引子发面的。发酵用的面引子是冯氏用黄酒酒糟自己做的。

其实炸油条的面粉，用高筋粉更好，不过以现在的条件实在没法讲究这个了，有白面粉就不错了。

这年代的麦子比大米便宜很多，但细白面却比大米要贵很多。因为白面要把麦子用石磨磨碎后，用面筛一遍遍的筛，直到筛去里面所有黄色的麸皮。面筛的筛眼越细，筛得次数越多，麸皮就越少，面粉就越细，也越白，自然也更贵。白面主要比大米贵在人工上，毕竟大米直接放锅里煮就是了。

钟浩又泡上一盆黄豆，准备磨豆浆用。

中午是吃不上油条了，得等到下午面才能发好，黄豆也得最少泡三个时辰，才适合磨豆浆。

夕阳渐渐西下，街坊四邻渐渐飘起了袅袅的炊烟。

面团发酵好了，钟浩将面团拽下一块来，放在抹了猪油的案板上，按压成长条状，上面抹上一些猪油，用刀将长条状的面团切成一条条的小面条。

将两根小面条叠在一起，压扁成长条状，再用筷子在中间压道沟出来，油条坯子便做好了。

钟浩做油条时，冯氏一直在旁仔细看着，一丝不苟的学习。

油条坯子做好了，剩下的便是下油锅炸了。

冯氏有些心痛的在铁锅里倒上半锅菜油，开始生火热油，婉儿则在旁边使劲的拉着风箱吹火，小脸上不多时便抹上了几条黑黑的碳痕。

为了你可以没原则  梦魘与女孩  珠玉仙途  抱我紧一点  我想退圈后靠摆烂红了  妻妻婚后甜蜜日常（GL）  许卿繁华盛世  快穿之拯救女配智商  我的妹妹不坦诚  工程代号521  秘宋  孤夜里的协奏曲  病娇陆少噬骨宠  亚特伍德 Atwood  纸玫瑰  离爱几光年  重生之财气冲天  她与她有病的男孩  鹿部落崛起  替嫁植物人王爷后，医妃嘎嘎乱杀