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家里有个爱动手的妹子就是好,奶茶能做到现做现吃。
西瓜冰沙吃完,徐川就来到院子处理巴浪鱼和鲭鱼。
做法也简单,简单去掉内脏清洗干净再拿厨房纸吸水,然后拿粗盐焗。
吃的时候一揭鱼皮就能吃到里面娇嫩是鱼肉。
另外一种做法就是把巴浪鱼从后背切开,去鳞去内脏,清洗干净吸干水分,然后放细盐腌制。
盐半天时间,再把盐冲洗掉然后拿炭火烤。
盐烤巴浪鱼也不错
经过盐腌熟成后的巴浪鱼会有一种独特的风味。
在饭店吃这么一道菜,价格不比吃鲷鱼石斑鱼低。
在家有时间,徐川就把两种做法都做了出来,也能做个视频素材。
“还得是你回做吃的!
揭开鱼皮就有一股盐鲜香味,还有点汁水。好吃好吃!
盐焗巴浪鱼是真不错,野生的比较便宜,可以按框买,下酒不错
我竟然不知道这鱼会有这么好吃的做法。早知道我就买一大堆回来做了。”祁小满的筷子就没停过。
“码头市场卖的那些都是野生捕捞的,没什么油脂,做出来的盐焗巴浪没有汁水,肉干干的。
我这里挑出来的都是最肥的那些。
你在外面买这么肥的,得一斤五六十。”
“这么贵!
它不是养殖的吗?怎么比野生贵那么多。”祁小满震惊了!
“有价无市的东西!
五六十块,吃大真鲷它不香吗?也就是一些日料店或者酒店会搞这些花里胡哨的东西。
多吃第二顿你就没想法了!”
“喔!可是我觉得是真好吃。”
徐川无语,山猪吃不来细糠:“……,船上还有两个泡沫箱的冰鲜鱼。
想吃一会我去搬回来!
还是别搬了,我出海顺手钓些回来,吃肥一点的。”
“嗯嗯,你真好!”祁小满表示爱的肯定。
“……好个屁!也就是这鱼你喜欢吃!
卖我都觉得亏!”
“你愿意单独为我钓鱼回来,那就足够了!”
“额~!吃盐太多不好!力气大,打人疼。”
“哈哈哈哈……”祁小满被徐川给逗乐了,扑过来就是一顿捶!
小镇是没什么秘密可言的。
徐川上午钓了十条大黄鱼回来,都没有在钓友群里装逼,但群里就有了信息,连帅哥荣那边都打电话进来。
“老弟啊!钓了大黄鱼怎么不通知我一声,这鱼我也要的!不能忘了老哥啊。”帅哥荣上来就发牢骚。
“咳咳……也没几条,都是小的!”
“十条大黄鱼也叫没几条?他们专业钓大黄鱼的钓半个月都没钓到一条。
四斤的野生大黄鱼很难见到了。
不厚道啊徐老弟。
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