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随着一声吆喝,穿着一身马褂的清秀男服务生与一个穿着绣褥裙的俏丽女服生,推着一辆餐车便进来了。
这对服务生一瞧便是这里悉心挑选过的,看着极其爽利,有着古代那种得力的丫鬟小厮的感觉。
餐车上最上面是一个木托盘,搁置着一只香气四溢,色泽红艳的烤鸭。
底下是一锅鲜汤,各色配菜,还有一些烤鸭的辅料。
两名服务生手脚利落的开始布置桌面。
将八仙桌里面暗藏的铜炉取出,放上鲜汤锅与各色配菜。
一边布置,一边还不忘介绍。
“诸位客官,这汤是用三年的老鸭,足足吊了三天煲出来来的高汤……”
“这肥牛卷是澳洲牧场空运现杀的活牛,这娃娃菜是我们的有机农场……”
听着服务生的介绍,叶钧暗暗点头,这些菜色看着普通,论产地和质量,这一盘小白菜可能就是普通人家一个月的饭菜开销了。
上完汤锅后,便是重头戏了。
片烤鸭!
只见这男服务生,拿起了一把造型别致的餐刀,神情专注的盯着烤鸭。
只见餐刀快如闪电般的挥动之中,一片片烤鸭被切成了肥瘦相间,大小相同的薄片。
在没有可以摆放情况下,纷飞的鸭肉像是有安排一般,被堆积成了一个完美的花型。
这样的手艺真是神乎其技,叶钧几人也看得入了神。
最后,服务生将鸭头这些散碎物件放在了一个单独的盘子里。
留下了一大盘片好的拷鸭肉,还散发着温热的雾气。
“这个烤鸭是用了我们天来居特地选育七个月大小,填食养成的北京鸭做为主料。由我们的唐主厨用桃花木烤制而成……”
“诸位客官,你们的菜就上齐了,请慢用!”
“菜上齐了,我先敬叶先生一杯,欢迎来京都做客。”
齐莺给自己斟了一杯清酒,施施然的站起身来,美眸中带着点点笑意,向叶钧举杯。
“好,那我就多谢齐小姐招待了。”
叶钧起身举杯与齐莺相碰,朗声而道。
开席一轮酒喝了下来,杯子是很精致的小酒杯,权当助兴了。
场面喝开了之后,齐莺浅笑着开口招呼叶钧道:
“阿强给我说,叶先生想试一试烤鸭。我就特地定了这里唐师傅的烤鸭,叶先生试一试合不合口味。”
一旁的肖强带着一丝激动的神情补充到:“这个唐师傅,祖上就是给皇家做烤鸭的,传了十好几辈了,今天也是托叶老弟的福,让我有这等口福。”
叶钧对两人的话微微一笑,看着这盘烤鸭,闻着这散发的香气,也不由得食指大动。
“那我来试试这御厨的手艺,你们也别光说话了,一起吃吧。”
叶钧夹起了一块片好的烤鸭,看着自己身前的一堆调料。
有甜面酱加蒜蓉的调料盘。
有一盘细细的白砂糖。
还有酸萝卜条,黄瓜条,大葱,荷叶饼和单独的甜面酱。
决定第一片,先试试原味。
入口的瞬间,一股果木芳香先袭击嗅觉,接着是烤鸭秘制的酱汁的味道配合着鸭肉,极其鲜美。
细细嚼动,能感受到鸭皮的酥脆,鸭肉的细嫩,层次分明,口感丰富!
吞咽之后,只觉唇齿留香,意犹未尽。
“不错!”
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