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赠字怀正（第1页）

徐铮稀里糊涂成了徐光启的弟子，孙元化稀里糊涂成了徐铮的同门，这笔账一时算不清楚，唯有徐光启的心里最清楚，回到里屋后，徐光启一脸的高兴，嘴里哼起了快乐的小曲，心情可见一斑！

终于又抢到个好徒弟，人生最快意的事情莫过于此！天下士林笑话我，哼哼，干卿何事！更何况笑话我的人怎会明白：这些都是万里挑一的实干型人才，咱大明朝最需要的是什么，不是夸夸其谈、讽今刺古，只会之乎者也之辈；而是脚踏实地、真才实学，富有工匠精神的人！这样的宝贝，宁愿收了也不能错过！徐光启一脸得意。

可得盯紧了，只可惜自己马上要回天津了！这个小弟子看上去对举业不够重视，这可不行！不管是用鞭子抽还是竹板打，都得考中，再不济也得弄个举人出身，否则浪费了这身才华，暴殄天物，对，就是暴殄天物！徐光启暗暗下定了决心，开始思考如何才能有效督促徐铮学业的问题。

徐铮这会在厨房，“万师傅，帮忙把土豆切成细丝！嗯，就是那个，越细越好，切好之后用清水洗净，另外准备好青红椒葱姜蒜丝，麻油酱油热花椒油还有盐，放在旁边备用。”

万大厨一一照办。

这是徐峥后世很喜欢吃的一道菜：凉拌土豆丝。为了给徐光启践行，徐铮特地翻遍了脑海中的记忆，想出了后世几道菜的做法，打算今天好好款待下徐师傅。

万大厨在旁边看徐铮是如何操作的，并把每一个步骤牢牢地记在心里，这可是自己以前从没有见识过的菜品，以后就是自己的拿手绝活了。

徐铮快速的把土豆丝在开水中汆好，然后淋上提前拌好料子，最后麻利的浇上滚烫的花椒油，一阵“吱吱”响声，喷香扑鼻的油烟顿时飘起。徐铮嗅了一口，然后闭上眼睛，咂摸了下味道，觉得还算不是水准，然后开始做下一道菜，拔丝红薯。

严格来说这道菜算是甜品，小孩子的最爱。但是由于徐光启喜欢吃红薯，所以徐铮决定试试。

仍是由万大厨切好红薯，清水洗净备用。

拔丝红薯的秘诀主要是掌握糖熬制的火候，和做糖葫芦差不多。

徐铮先是把红薯经油锅炸至金黄，然后开始熬制冰糖，等到粘稠的冰糖液体不在翻涌泡泡，并且有微微青烟冒出的时刻，迅速把炸好的红薯块入锅，快速翻炒，然后取过来万大厨提前抹过熟油的盘子，装盘。随着温度的急剧降低，黏连的红薯块之间不断神奇的浮现出一道道雪白的糖丝。

拔丝红薯大功告成！

万大厨在旁边看的欣喜若狂，又学会了一道菜！

后面的几道菜，徐铮没有亲自下厨，而是指挥万大厨，凉拌马兰头、糖醋荸荠、油炸花生米，切片熟牛肉、咸猪脚、糖醋里脊、豆瓣鲫鱼、菜薹、红花草、桂鱼汤。酒是黄金山特酿地瓜烧。

人不多，只有徐铮、孙元化和徐光启三人。

孙元化仍是放不下身段，尽管对于徐铮所做的一切，确实很佩服，但是并不包括读书做学问。

要知道不论任何时代，文人之间、武人之间彼此能相互服气的，并不多见，当然也有惺惺相惜的，不过绝大部分都是如此。

徐铮却是在学问上没有过多杰出的地方，除了为数不多新奇的观点。

徐光启乐心满意足的看着跟前的两个弟子，左一口拔丝红薯，右一口凉拌土豆丝，顺道在抿上一口小酒，不亦乐乎。

“先生！”孙元化放下手中的酒杯说道。

“嗯？何事？”徐光启再次夹了筷糖醋里脊，放入口中，问道。

“我准备随先生一道回去。”孙元化如同下了决心一般，说道。

“唔，好啊！”徐光启点点头，“不继续在这里研究你那个坩埚炼钢的难题了？”

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