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第178章 官话（第1页）

糊糊：“农妇不知食客是皇帝，就开玩笑说：此菜形似如意，乃如意菜也。乾隆回京城以后，又想到了如意菜，御厨不知如意菜为何种蔬菜，就到处寻访。后来巧遇江南一位厨师，才知如意菜是黄豆芽。”乾隆已经绝望了，“朕认识豆芽！”豆芽是十二月太庙荐新的食材，能不认识？编故事已经放弃常识了吗！糊糊：“豆芽的历史可谓悠久，在种花家至少有两千多年的历史。成书于汉代的中药学着作《神农本草经》就曾记载大豆黄卷。造黄卷法，壬癸日（冬末春初），以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。这样培育出的豆芽，味甘平，主湿瘴、筋挛、膝痛，说明当时豆芽的应用已相当普遍。不过，豆芽长期以来主要用于医药养生之食。到了宋代，豆芽才作为冬令蔬菜加以培育。最早记载豆芽菜培育方法，始见于南宋林洪的《山家清供》。温陵人前中元数日，以水浸黑豆，曝之。及芽以糠秕置盆内，铺沙植豆，用板压。及长，则覆以桶，晓则晒之，欲其齐，而不为风日侵也。中元则陈于祖宗之前。越三日出之，洗、焯以油、盐、苦酒、香料可为茹；卷以麻饼尤佳。色浅黄，名鹅黄豆生。与现在的培育技术相差无二。到了明代豆芽走进千家万户，出现了制作豆芽菜的小作坊和贩卖豆芽菜的小商贩，成为人们冬季餐桌上的寻常菜蔬。文人墨客也不吝惜笔墨写诗作文夸赞豆芽。据传，明朝宣德年间某次殿试是试题就是《豆芽菜赋》，以豆芽为题吟诗作赋。有位学子在铺陈了天下众多的珍奇美味之后，写道：有彼物兮，冰肌玉质。子不入於淤泥，金芽寸长。宛白龙之须，虽狂风疾雨，不减其芳；物美而价轻，众知而易识。把普通豆芽的生长、形态描绘得无以复加，着实了得，旋即金榜题名，被朝廷委任为浙江道御史。”独自飞翔：这真能写啊！我爱花花：换我来，大概只有四个字——能吃，好吃。百忍成金：什么叫治大国如烹小鲜，这就是呀！刘彻：“若遇到个如乾隆一般，见着豆芽就一惊一乍的人，又该当如何？”明朝的士人们点评《豆芽菜赋》，以物寓情，着实了得。至于真实性，别说宣德朝本身存在的时间不长，没开过几次科举。一时之间难以辨别是否有这段往事，但大明的科举殿试考的是策文而非赋文。糊糊：“据说明代才子徐渭曾经给豆芽铺写过一副对联。先只看文字。上联是：长长长长长长长。下联是：长长长长长长长。横批是：长长长长。整幅对联只用了一个字，该怎么读呢？”刘彻试着读一遍，发现有些饶舌。各朝各代的士人也在尝试，却发现总有不如意之处。徐渭：“这真是我写出来的？”我竟如此奇思妙想。糊糊：“长的读音有两个，分别是cháng和zhǎng，不同的读音意思也不一样，前者是名词指空间距离，后者是动词，表示长大，成长。上联读七个zhǎng，下联就读七个cháng，横批就读zhǎngzhǎngchángcháng。。豆芽的价格快点涨，涨得越高越好，制作的豆芽快点长，长得越长越好。但这样下来对联就差点意思。若断一下句，结构更加精妙。上联：chángzhǎng，chángzhǎng，chángchángzhǎng。下联：zhǎngcháng，zhǎngcháng，zhǎngzhǎngcháng。横批：chángzhǎng，zhǎngcháng。上联的意思是经常长经常长，下联的意思便是要长更加长点，横批自然是对上下联的总结。既适合豆芽小贩，也符合农夫对农作物的期盼。”吐鲁番的葡萄熟了：古代有多音字吗？银河系系花：有！但是不是我们读的这个音不知道。糊糊：“种花家各朝代官话多次更变，因定都、政权变迁等因素在不断变化，都城在哪里，哪的话就是当朝官方语言，代表着至高无上的皇权。这也方便于各地人的互相交流沟通。最早的普通话是古代豫省话。夏商周时期，人们的主要活动区域集中在中原黄河流域附近。当时的首都，基本都在今天的豫省境内，所以夏商周时期，‘普通话’就是当时的豫省话。从东周到先秦时期的‘雅言’，是东周的首都洛阳的方言洛语成了当时的标准音。秦朝后来统一全国，具体用什么语言无法考证，估计可能西安一带的关中话，至于怎么发音，可以参考陕西的秦腔。秦始皇可能真的吃着肉夹馍，说着‘额滴，额滴，都是额滴’。”天涯赤子心：不忍直视了。孟婆来碗豆浆：一股种地老农民的呆萌感。嬴政忽然发现一件事，糊糊说的话，他应该是听不懂的，只是经过天幕神迹的转换，才能清楚无误的理解其意。糊糊：“但老秦人的秦腔可能和今天的不一样，秦汉时期，最接近发音的可能是当时的‘粤语’。秦始皇死后，秦国动乱，而当时秦朝驻扎岭南的大将赵佗并没有回援关中。等到秦被灭后，赵佗在今天的粤省地区建立了南越国，因此秦朝的语言和文化在如今粤省一带得以保留。”彩云之南：也不一定，秦朝征百越，征发的士兵多是原楚国人士，没多少老秦人。若是发音，更多可能是楚语。嬴政：“南越、赵佗？”糊糊：“刘邦推翻了秦朝，当然不能以‘秦人之腔’为官话，汉朝承袭先秦时代的雅言，洛语是两汉的普通话了。但可以想到，这发音一定有关中语的特点。等到南北朝时期，天下一锅粥。北方依然以洛阳话为主，但掺杂不少胡音。东晋迁都建康，承袭汉代，还以洛语为国语，洛语与中古吴语结合形成金陵雅音，又称吴音，为南朝沿袭。南京话就成为国语，开始登上历史舞台。”喜欢给古人直播美食，他们都馋疯了（）给古人直播美食，他们都馋疯了。

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