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18莼菜鲈鱼羹三(第2页)

那杀猪的李屠户见了何嘉仁一日之内跑了屠宰场两次,惊诧不已。

他戏谑道:“我听说何记摆不成摊,还担心以后我的豚肉卖不动。”

为生计而愁的不仅只有何家,屠宰场卖豚肉的李屠户也会因损失一个大顾客而深深发愁。豚肉低贱腥臭,少一单生意就是一单。

何嘉仁擦了把脸上的雨水,苦笑地道:“李叔多虑了,不卖包子怎么挣钱还债。若是摊子回不来,恐怕日后要更辛苦干活、向你买更多的豚肉。”

李屠户心里怜悯何家命途多舛,给何嘉仁称豚肉的时候,偷偷地多称了十斤给他。

何嘉仁知道李屠户家中条件也不富裕,又知道他心善、爱多给他几斤肉,所以付钱的时候他也偷偷多留了一袋钱。

李屠户待何嘉仁离开后点钱,惊诧地发现多出了半贯钱。

何嘉仁撑着伞匆匆赶回家,刚进院子便发现何父、翁翁、二叔都在。大家俱是一愣,目光落在空荡荡的笼子上相顾一笑。

一家人齐齐地满载而归。

何父爽快地笑道:“看来大郎也是把包子卖光了,你翁翁猜得果然没错,让我少买点豚肉,他猜你肯定会买,他可算是把你猜透了。来搭把手!咱们今日再做八百只包子。”

何嘉信手舞足蹈地同大兄比划,说他今日碰到的客人是如何热情的。他感动得眼眶至今还是红的,“我从来没想到咱们的包子那么受欢迎!”

何嘉仁点点头,何记的包子每天用的都是最新鲜的豚肉、老母鸡,老鸡汤底舍得下足料,要熬制一夜,用剩的汤从来不留到第二日。为了追求豚肉的口感,肉要剁得碎碎的,包子皮要反复搓揉直到有韧性,才能嚼起来劲道。

可见他们平日一丝不苟地把食物的口味做到极致,这条路子是正确的。用心对待客人,客人也会记得他们。

何父手脚麻利地杀鸡,乐观地同儿子们说:“我想过了,即便我们以后不能摆摊,也可以沿街叫卖,左右不过是多吃点苦,越是困难我们越是要做下去。否则岂不是让那些小人得逞?我们再做一笼包子吧!”

大家齐齐点头,卖劲地埋头干活。年轻人不惜力气,头发花白的两个老人也不落下,灌汤包浓郁的香气香得飘满了整条街。

街坊邻里闻见这股香味,抓心挠肺地嘴馋,不到午食时间,一群人摸着香气来到何家的大门口。

何翁翁刚推开门,发现门外挤满了人,一张张面孔有陌生的、也有熟悉的。他一时之间愣住,说不出话来。

大家七嘴八舌地问道:“你家包子好香啊,包子怎么卖?”

“这香味勾了人好长时间了,我那婆娘撵着我来买包子。”一个邻居笑吟吟地道。

“包子什么时候好,我饿了——”

大家在何家的门口望眼欲穿地等着,等待着第一笼包子新鲜出炉。

何家众人热情地用油纸给大家打包灌汤包,何母手脚麻利地收钱。何嘉仁站在一旁不忘添上那句话:“八文钱、八文钱,赞美我们家的包子打八折!”

客人们趁着热吃上了包子,热乎乎的包子烫得人舌头生疼,却又在舌尖绽开极致的鲜甜。他们疼得嗷嗷叫,吃包子的速度也丝毫不慢。

他们由衷地说:“便是不给我打折,我也要夸夸这包子,全汴京最好吃的包子就是何记!”

“这灌汤包肉真鲜美,吃起来比羊肉还鲜上几分!”

最后一只包子卖光后……

何家人身体的力气完全被掏空了,是再也挤不出一丝力气,男丁们横七竖八地躺在通铺上,脸上洋溢着满足的笑容。

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