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“包饺子”
“成啊,今日不是有人拿肉来换油了,就剁了包饺子。”
肉是自家养的猪,肉质比起后世紧实又更香。拿来换的肉是肥瘦相间的五花肉和几块排骨肉。
叶暖取了小半的五花肉,先把肉切成一小块一小块,然后双手手腕用力快速把肉剁成肉泥,她动作太过轻巧迅速,快得几乎出现残影。饶是看过她拉面的苏氏都惊呆了,女儿这身手应该去学功夫。
叶暖把准备好的姜泥,酱油,熟油,韭菜放进去搅拌,最后加盐和味精调味。她突然记起空间里还有香菇,趁着她娘不注意把香菇剁得粉碎掺进肉末里。
馅料调好后,就开始擀饺子皮。刚磨出来的面粉细腻有质感,在叶暖手上反复揉搓擀,很快就擀成一个又一个薄透的饺子皮。
三人围成一桌,叶暖边包边教她娘包,叶小虎也拿着一块饺子皮在折腾,他就是包来玩凑数的。
叶暖素来喜欢颜值高的吃食,包起饺子来也相当讲究,像个弯弯的月牙儿,褶子均匀的朝一侧弯,不多不少正好十二条。饺子整齐的摆成一排,嫩绿的韭菜透过轻薄的饺子皮,别提有多好看了。苏氏刚学,包的歪歪扭扭,最后干脆两手一捻合起来就成。
她托着自己的饺子笑道:“丑是丑了点,能吃就行。”
叶小虎呵呵的笑,指着她包的饺子嚷道:“娘,没有阿姐的好看。”
苏氏也不顾手上的油,刮着他鼻子道:“你好意思说我,看看自己的,谁包的谁吃。”
叶小虎瞬间胯下脸。
苏氏又打趣道:“你阿姐这双手厉害,以前就不该学绣花书画,合该种田!”
叶暖笑出声,一家人闹着很快把饺子包好了。
热水下锅,不过几分钟饺子慢慢浮起,圆鼓鼓的,表皮变得透明发亮,连里头肉和韭菜都能清楚瞧见。她在碗里撒了些葱花,把饺子连带水一冲,葱花的香味混合着饺子的肉香散发出来,格外馋人。
苏氏把装好的饺子一碗碗端到正厅,叶小虎拿着勺子一溜烟跟着跑,等叶暖擦完手跟过来,一家人就准备开动。
煮好的饺子皮太滑,叶小虎尝试几次都勺不起来,清汤差点溅到脸上。
“嘴巴挨着碗沿慢慢吃。”叶暖拿着筷子做给她弟看,饺子白胖白胖的,晶莹剔透,筷子夹住陷下去一块,咬一口,热烫的肉汁瞬间流出,皮薄馅嫩又有嚼劲。饺子皮一点都不黏牙,又弹又Q,剁出来的肉口感厚实,肉香浓郁,混合着韭菜的清香在口中散开,加之又有香菇,鲜香味充斥整个口腔经久不散。
小虎性子急,一口咬掉一大半,滚烫的饺子烫得他直叫唤,却又舍不得吐出来。张开嘴不断的扇着,哈赤哈赤的乱动,等不烫了才慢慢开始嚼。
肉馅肥瘦均匀,带着些许颗粒,越嚼越香。油水滴进清爽清的葱汤里,一口饺子又用力喝口热汤,别提有多妥帖。
吃到后面已经不太烫,叶小虎开始一口一个,没一会儿就吃完一碗,嚷道:“娘,我还要。”
苏氏起身又给他盛了一碗,“吃这碗就好了,再吃下去夜里该撑着了。”这孩子饭量比她们两个还大。
“娘,你有没有发现小虎长高了?”
苏氏仔细看看,“好像是长高了。”天天看不觉得,女儿一提醒,还真是。
“来,小虎,多吃点!”苏氏笑眯眯的把碗推给儿子,叶暖无奈的笑。
吃太多的结果就是三人都撑得难受,只能围着院子一圈一圈的散步。没一会儿,她脸又开始发热发痒,煮饺子的水她特意加了升级过的灵泉水,饺子太美味灵泉水也有一定的加成。
小虎和她娘可能只感觉浑身舒畅,步履轻松,但她整个毛孔都感觉在往外排污。走几步,脸上突然感觉在掉壳,她吓得伸手去摸脸,疤痕的地方很平整也很光滑。
心脏剧烈跳动,难道脸上疤痕没了?夜里看不清情况,她也没和苏氏说,三个人依旧一前一后的走在黑暗里。院墙外出现点点闪动的微黄色光亮,慢慢朝着院子里移动,歇在葡萄架上,西瓜藤上,偶有停在叶小虎手臂发顶上。
“萤火虫,阿姐,萤火虫。”
叶小虎兴奋的大喊,另一只手轻轻一捂,闪着光的萤火虫就被他笼在手心,他摊开后合上,合上又摊开,凑到叶暖面前给她看。
小小的萤火虫发出黄绿色的荧光,一闪一闪的好看极了。
菜园子里的萤火虫越聚越过,像是移动的星辰,萤火虫飞飞停停,最后都朝着叶暖集聚。苏氏转身看她,点点萤光下她的脸被照亮,原本有疤痕的右脸变得光洁如雪。
“阿暖!”苏氏惊奇的凑近,伸手去摸她的脸,萤火虫受到惊吓四散飞走,光源暗淡下来,那一瞬苏氏以为自己眼花,不确定道:“阿暖,刚刚娘好像见到你脸上的疤没了。”
她手一点一点的往上摸,带着些急切的颤抖。叶暖没动任由她细细摸索,温热的指尖带着些许痒意一直摸到耳根。苏氏声音突然有些哽咽:“阿暖”
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