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&esp;&esp;尽管武大娘比往日多发了两大盆面,可烧饼还是没够卖。
&esp;&esp;就连那一大锅羊汤,也被人们用三文钱一碗的价钱抢了个精空。
&esp;&esp;除了给武月盛出来的那一碗,家里其他人竟然都没喝上。
&esp;&esp;待武月慷慨地将羊汤分给两个哥哥尝尝的时候,武鹏和武兴顿时后悔地直拍大腿。
&esp;&esp;早知道羊汤这么好喝,他们应该早点儿起来,先喝上一碗再干活的!
&esp;&esp;虽然早饭没好生吃,可是全家人都十分高兴。
&esp;&esp;因为这一早上,他们卖了一千多个烧饼,再加上那一大锅羊汤,收入两千六百七十二文。
&esp;&esp;除去做饼子和油酥,还有羊骨头的成本,足足赚了近二两银子!
&esp;&esp;武大娘兴奋不已,连早饭都顾不上吃,忙忙地出去买桌椅、碗盘和面粉等物。
&esp;&esp;在武兴的强烈要求下,梅娘又做了一大盘鸡蛋饼,照旧被孩子们一扫而空。
&esp;&esp;吃过饭,梅娘准备和面,武鹏怕她累着,待她调匀面粉,便过来揉面。
&esp;&esp;武兴收拾桌椅,洗碗扫地,武月则端了盆子择野菜。
&esp;&esp;梅娘将早上买的那块肉拿出来,清洗干净,开始剁肉馅。
&esp;&esp;虽然现代已经有了各种各样的搅拌器,可是梅娘依然觉得手工剁出来的肉馅最好吃。
&esp;&esp;她将猪肉平放在菜板上,接着用刀在它的表面切成小细条,一边切,一边注意不要将中间切断了。
&esp;&esp;一面切好后,再切另一面,同样不要切断了。
&esp;&esp;然后将猪肉切成薄片,此时猪肉已经变得很细,再用菜刀细细剁碎。
&esp;&esp;剁好肉馅,便要开始调馅了。
&esp;&esp;葱姜切片,跟花椒一起放入碗中,倒入沸腾的开水,浸泡至凉,这样泡成的葱姜水既去腥,又吃不到葱姜。
&esp;&esp;调馅的时候,将酱油和葱姜水少量多次加入,一边加一边往同一个方向搅拌,搅拌差不多的时候,再加入盐、糖和香油等调料。
&esp;&esp;等武大娘雇了车将桌椅等物搬回来,面团也已经发好了。
&esp;&esp;桑葚
&esp;&esp;接着便是武鹏和武兴搬东西,武大娘做烧饼,梅娘包包子。
&esp;&esp;这么忙活着就到了下晌,武大娘想起一事,又匆匆跑去孙屠户那里买羊骨。
&esp;&esp;日头才刚刚偏西,就有人来买烧饼了。
&esp;&esp;“武大娘,烧饼出炉了没有?”
&esp;&esp;“武家弟妹,还有没有红糖烧饼?我那小孙女早上吃了你家的红糖烧饼,这一天都念叨着呢!”
&esp;&esp;“先给我来五个烧饼,明早还有羊汤么?”
&esp;&esp;十来个人围着烧饼店的窗口,七嘴八舌地问着各种问题。
&esp;&esp;武大娘动作麻利,一边包着烧饼,一边大声回答着。
&esp;&esp;“才出炉的烧饼,这会儿吃最香了……大嫂子,这是红糖烧饼,让你家虎妞慢点儿吃,小心烫……明早肯定有羊汤啊,羊骨头都买回来了!”
&esp;&esp;武月正跟虎妞显摆自己的新头花,就瞧见门外头站着一个瘦瘦小小的身影。
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