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晚上,临睡前彭渊才想起来,自己明天不在家!可是已经答应了给公孙做好吃的,于是只能让竹锦早点叫他起床。
竹锦连忙应下了,他怕睡过头,抱着被子去了门房。只等打更人一来,他就赶紧起来。
翌日一早,天刚蒙蒙亮,竹锦就来叫彭渊起床了。原本想赖床的彭渊突然想起今天还要给公孙准备好吃的,连忙麻溜的起床洗漱,脑子不停的再翻找菜谱。
厨房里的佣人们已经开始忙碌了起来,张厨站在锅灶前熬煮米粥,小徒弟们正忙着洗菜切菜,没一会配粥的小菜就一一备齐。
锅灶上蒸着早膳要吃的馒头花卷等点心,厨房里蒸汽弥漫,浓浓的烟火气息。
原本忙碌的众人见家主又来了,便想着家主是不是又要下厨?不是有句话说君子远庖厨吗?怎么他家主子天天往厨房跑?难道是厨子们做的不好吃?
张厨一哆嗦,他现在看见家主就害怕。
“今天吃什么?”彭渊张望着。
“回家主,早上准备了米粥配小菜,包子花卷等面食。”张厨连忙恭敬的回道。
“都有什么小菜?”彭渊以为是小咸菜,结果人家张厨说的是炒菜。
“今日准备了水煮菘(白菜),腌菜炒菽(毛豆)。”
彭渊听着觉得普普通通,都是正常人家吃的早餐。本想换成别的,后来一想公孙璟一直吃的清淡,弄得太花里胡哨的反而不好。
“还行,就按这个准备吧。明日早膳爷自己来准备,你就不用煮爷和贵客的那份了。”
张厨连忙称是。
“午膳你打算准备点什么?”听完了早饭,就要问问午饭了。
“这,送菜的还没来,暂时还没定。”一问到这个,张厨更害怕了,上次就是外面送菜的出了差错。
“家里有什么?鱼有吗?”彭渊蹙眉,物资这么丰富,他对于伙食费还是很大方的,怎么还要等外面的送菜来?就不能买点囤着吗?(大户人家基本不用出去采买的,都是送货上门,但到底没有现在方便。)
“回家主,有的。小的在缸里养了好些鲤鱼、鮦(黑)鱼,已经喂了好些天,都干净了。”在张厨的示意下,小学徒连忙上前把水缸打开,果然十来条活蹦乱跳的大鱼在里面游荡。
“取两条黑鱼,宰了切片。”没错,彭渊想做酸菜鱼了,可惜没有酸菜。。。“家里有腌咸菜吗?”彭渊问。
张厨一愣,咸菜?家主要吃咸菜吗?“府里没腌制,若是家主想吃,奴才今日就准备腌起。”
“腌吧,多腌些菘和青菜,有莱??(萝卜)也多腌点。”彭渊突然想起他给爷爷腌了些樱桃萝卜,也不知最后他老人家吃上没。
“府里没有咸菜就去买些,现在把鱼宰了先切片,爷一会要用。”吩咐完,彭渊找来一根纤细的小柴,放在火上烤了烤,然后在灶台边百无聊赖的写写画画。
公孙吃的少,一般三菜一汤就能满足他和何烨需求,现在有鱼了,那再准备两个小菜,炖个肉片汤就行。
虽然公孙喜欢羊肉,但也不能天天吃,吃多了上火。那肉片就换成猪肉的吧!
彭渊一边想着配菜,一边拿着小木棍在空中比划。突然,他灵机一动,想到可以用鱼肉做成鱼丸,再配上一些蔬菜,做成一道美味的鱼丸汤。
想到这,彭渊突然对正在杀鱼的张厨说,“多杀两条,一会再做个鱼丸汤!把剩下的鱼肉切成小块,打成鱼茸,加入葱姜水和盐搅拌上劲,挤成鱼丸下锅煮熟,再放点青菜。”
张厨连连点头,他赶忙招呼学徒们按照彭渊的指示去准备食材。
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