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“瓦厨”是师父起的名。“瓦”,宋代听戏之所。厨,当然是吃饭的地方。合起来就是既听戏又吃饭的酒楼。
集合后,我们坐电梯直上十楼。
刚刚达到,就看见电梯口站着两名身着宋服的女子,她们头带角巾,身穿长袖,两腋开衩,下长过膝,身上再加件红花背子,躬身道:有请万官人——
说罢,两人引路,款款而行。
快到门口,站两童子。执绋而立,高唱:官人到——
内有人应答:擂鼓——鸣号——迎官人。
忽听得响鼓三下,锁呐一声,约有十来个宫女模样的女子分立两旁,一膝弯曲,呈半跪状,齐喊:老爷老太太万福,万官人吉祥——
我爹我娘一时不知所措,不知应不应回礼。我小声道:
“这是演戏,别管她们。”
十宫女行过礼后,领我们入席。一个个像待她们亲爹亲妈一样,把两位老人请到主席坐定,又回去来请我们入席。
大家坐下,进来一个小生模样的人,站在我身边,炒豆子一样的报菜名:子母团,笋肉包儿,诸色油炸,鳊鱼脍、群鲜脍、白蟹辣,八焙鸡,牛蒡、梢瓜、牛肚倍子,酱牛蹄儿,蜜渍豆腐,宜利少,香药灌肺……
我娘听得一头雾水。我爹毕竟当过干部,见识多些,有点故装镇定,不停地吸烟。我姐更会装,双手抱在胸前,好像女王一样,好像这些都是我这个下人该办的。
毕竟我姐夫教过历史,有文化,不紧不慢地问道:
“这是南宋菜系还是北宋菜系?”
立在一旁的小伙子答道:
“南北相混,既有开封菜系,以示怀念故都,又有淮扬菜系,以示南迁与当地融合。”
我也是第一回进这豪华包间,第一次面对这些多古菜名,第一次尴尬到连菜也不会点,真是贫穷限制了我的选择。再说就五个人,能吃多少?我接过菜单,装模作样地看起来。
忽听到门外高唱:店小二到——
我回头一看,是肖立明。
他进门拱手道:”伯父伯母,小肖来迟,又对那小伙子说:菜我全部先点好了。”
我向爹娘和姐姐姐夫介绍:“这是丰庆集团办公室肖主任。”
肖立明上前一一握手,然后说:“我还有个活动,等会再来敬酒。”
转身向那手下一行人说:“小心侍候贵客。”
既然肖主任全已安排好,那就不必操心了,这时,门口童子唱道:
上七品滚龙茶——
进来一个汉子,那茶壶嘴足有一米长。他反手筛茶,眼睛不看,竟然满满一杯,不溅一滴。
我娘说:筛个茶还得有身武功呀?
门口又唱:上泡枣梅花酒。
我以为是一瓶一瓶的,结果是几个宫女模样的女子正抬出几个木桶,从木桶舀枣子、鲜花,装到一个漏斗里。
门口唱:温酒——
她们把漏斗里的东西注入一个大壶,沸水三滚之后,装入小壶,给我们一一筛酒。
这时,我姐夫活跃起来,一脸得色:“爹、娘,放心喝,古代没有白酒,也没有米酒,他们的酒,就是饮料一样,度数很低。”
大家一品,果然酒不像酒,饮料不像饮料,甜中带涩,却十分好喝。
门口唱:上佳肴——
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