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她怀疑疑惑的目光看向徐玉清,徐玉清却没有解答她的疑惑,笑着卖起了关子,“一会你就?知道啦!”
林琪琪想到徐玉清今天中午的那盘东西,点点头,选择了相?信。
锅里的肉脯先用大火煎香,金黄后反面,毕竟没有添加红曲粉,颜色没有那么好看,但?是香味已经传出来了。
快速翻面,开过锅的就?是不沾,当然?,这里也有徐玉清用的方法对的原因。
这边翻好面了,徐玉清还是想更快一些,叫林琪琪把旁边的灶也引上火,把锅烧热烧干后才倒油,然?后迅速的丢入一团肉泥,压平。
煎干的肉脯越来越香,越来越香,林琪琪都忍不住吞咽了好几口,外边在清理的几个人也被这味道引进来了,好奇的围在锅边,“徐姐,这是啥啊!”刘大任口水都快下来了,一脸馋样。
徐玉清也想给他们吃,好歹尝尝手艺,可这是公家?的东西,要是动?了就?是犯错了,谁知道会不会举报呢。
“这是肉脯,煎干之后放炕上烤干就?行。”
光靠煎是没办法把里面的水分全部煎干的,只?能煎香,至于里面,还是得低温烤干。
很快的,这一面也好了,徐玉清快速的盛起来,两个巴掌大的方形完美的摆在碟子上,一点碎的都没有,这手艺,刘大任失望的闭上了嘴,他还以为?能掉下来点呢,就?能尝尝味道了。
这边盛起来,那边徐玉清也没忘,铲子轻巧的在四边一划,就?直接铲了起来了,翻了个面,这边的锅也不用倒油,直接又弄一勺肉泥下去?。
来来回回,一站就?差不多是一个小时?,一盆肉泥才下去?了一半,徐玉清累的不行,要不是怕来不及,她真?的想四个锅齐开。
已经煎了有二十片了,徐玉清早早的就?叫他们把大竹匾给洗干净,放炕房里晾干水分拿过来,把肉脯一片片的摆上去?,干润油香的肉脯,徐玉清也有些馋,她拿着筷子,快速摆好,二十片肉脯刚刚好摆满一个大竹匾。
“大任!帮放去?炕房!”
“好嘞!”刘大任放下手里的扫帚,小跑过来,接过竹匾,拼命的抽动?鼻子,闻着香味慢慢走去?炕房。
徐玉清看着他的馋样好笑的不得了,“等到时?候好了我们可以试试味,你可小心哈喇子别流进去?了。”
刘大任眼睛一亮,“真?的!绝对不会,小心着呢!”
他欢呼雀跃的跑进炕房,听了徐玉清的话,把竹匾放在炕头上,炕头最热了,放在这里烤很快就?能干了。
宝贝的看了一眼,刘大任还是没忍住,凑近深吸了一口!
好香啊,这玩意咋能这么香,看着也没啥油水,都是瘦肉,咋就?能这么香呢!
依依不舍的走了出去?,刘大任在关门前还贪婪的吸了一大口,要不是没有那个胆子,说不定这一竹匾的肉都要被他吃掉了。
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