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“你好,请问有什么事吗?”
“你好你好,请问你就是姜阮对吧?”男人看着面前稍显稚嫩的面孔,联想到之前兰茜对外宣称的年轻烹饪师,随即对号入座猜测起来。
“是我。”姜阮点点头,等着王茂道明后文。
“是这样的,我们对你的烹饪很好奇。也知道很多烹饪师都是技艺保密的,贸然闯到后厨确实不太合适。但实在是忍不住了,前面三道餐前小点真的非常有新意,而且很好吃......”王茂笑得见牙不见眼,“什么东西这么香啊?”
姜阮失笑地摇摇头,感情是打着参观的名头来蹭吃的啊。“蒸笼上的荷叶粉蒸肉对吗?还没蒸熟,估计拿不了给你们吃。但是这边有清茶,来一人一杯。莱恩?方便来一下吗,招待一下我们的客人,我重新去教白天鹅雕法。”
笑着接过帝国大学天才递过来的茶水,浅啄一口,竟然意外的有点清冽涩口,回甘无穷。王茂讶异地挑了挑眉,又听到姜阮说起了从未听过的名词。
“白天鹅雕法是什么?”
“就是把面团雕成白天鹅的样子,你们感兴趣的话可以来看一看,记得给我直播镜头里的观众打声招呼。”姜阮勾起嘴角,带着一群人穿过各个灶台位置,来到专属于他的教学位置。之前正在接受姜阮刀功培训的年轻厨师还站在原地,举着一个没有长颈的肥鹅身子眼巴巴地等着姜阮指导下一步。
“这就是白天鹅?”王茂看着年轻烹饪师手中胖乎乎的一团,不着痕迹地挑了挑眉。
“还差得远呢。来,就你手上的那个,跟着我一起来。”姜阮摇了摇头,重新拿起一个圆形面皮上手,舀了一勺近于透明的馅料。身子侧向镜头,方便直播的观众可以看到他手上的动作。
王茂带着一群人,看了眼直播的镜头,又专注地看着姜阮手上的举动。只见姜阮手心微握,也捏成了一个胖乎乎的梭型鹅身,但却未就此而停下来,转而抓起一旁放着的细小尖刀,往鹅身两侧一刀刀划刻波浪纹上去,几笔花刀就是一双天鹅羽翼。一旁的年轻厨师跟着赶忙动手,堪堪跟上姜阮的动作。才做完抬头一看,姜阮已经给鹅身安上了一个又翘又萌的短尾巴。
王茂等人看着姜阮的动作,又看了看身边的烹饪师手下坑坑洼洼的作品,不住地点头肯定其力度到位、刀功灵活熟稔。
“这是鹅的身子,里头包裹着虾肉馅料,可谓是大肚能容。鹅越肥越代表着丰收和喜悦,故此取这个寓意。但从造型上着想,需要一个足以体现鹅优美的长脖颈,这就捏给大家看。”姜阮抬头看了眼镜头,左手未放下鹅身,右手取了一点面团,两指并起搓了一个细长条弯了两个弧度。
“这是?”王茂一时没看明白。
“你看着嘛,下面这个弧度是衔接鹅身,上面的弧度是鹅昂起的头。再让我处理一下,你就可以看明白了。”姜阮说着,拿刀尖在粗壮的去皮胡萝卜上一挽,取下一个红色小点按到了大白鹅头顶,又粘上两个黑芝麻给大白鹅点睛。最后于鹅嘴边勾了一笔花刀,放下时已是一个姿态优雅白鹅形象,活灵活现卧在绿瓷碟中。
“最后会上一点装饰,白毛浮绿水,即是这样了。”姜阮勾了勾唇角,擦了擦手。
“浮绿水?哦哦!原来是这个意思!真的很好看啊!”王茂看着一脸向往,“这美得不舍得吃啊。”
弹幕上也刷起密密麻麻的留言,纷纷表扬起大白鹅来。
“白白:我已经在现场了,才落座在寒暄,不敢乱闯找我的姜姜。谁告诉我姜姜身边那一群老男人是谁!!!嫉妒!”
“ID128437:大白鹅内心一定在窃喜,嘻嘻嘻姜姜造的我哦!”
“莉莉家家:真的好美啊!特别是后面几笔,顿时活灵活现起来。少女心的我一本满足!”
“ID2102990:厉害啊我的姜,我好怕他手底下大白鹅突然活过来,来吓我一跳2333”
“胖子哥哥:我还记得课本里有大白鹅的介绍,没想到在美食直播里看到,这就是烹饪里的文化吗?”
“可别,等会儿蒸出来就更美了,可别舍不得吃。”姜阮摆摆手,对着一旁的烹饪师再叮嘱几句,让他做出范例的样子,练废几个都没问题,只要求等会儿上桌足够美。
被其他烹饪师叫走,姜阮不一会儿就离开了这个灶台位置。
“姜阮这是今天才教你吗?”王茂看着专心练习的烹饪师,感叹没有对比就没有伤害。即使这样子已经比得上不少烹饪师,但确实还没姜阮手艺到家。
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